La Chablisienne - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2018
91/100
Vinous
«Questo 1er cru di La Chablisienne offre il perfetto equilibrio dello Chardonnay, con la sua ricchezza di sapori e la sua vivace freschezza»
«Lo Chablis Côte de Léchet 1er Cru 2018 proviene da vigneti di 25 anni ed è affinato in vasche di acciaio inox e in botti di rovere. Presenta un bouquet leggero e arioso di fiori di melo, che guadagnerebbe a essere un po’ più marcato. Al palato è ben equilibrato, con una bella acidità. Le note di pesca bianca e pera Conference sono ben definite, e sul finale emerge un gradito tocco speziato. È un Côte de Léchet da bere giovane, ma comunque delizioso. 2020-2027» (Vinous 2020)
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Occhio
Colore giallo pallido, riflessi argentei nel centro del disco
Naso
Complesso, con note floreali e di frutta bianca, pesca e mela, con qualche nota floreale di caprifoglio e vaniglia fresca
Palato
Ampio e fresco, bella vivacità all’attacco, potente con un ottimo equilibrio tra frutta e mineralità, finale lungo con sentori di frutta secca tostata
Servire
A 12-14°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2025
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un’andouillette al vino bianco, gamberi all’aglio e prezzemolo, formaggi di capra...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un’interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell’enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini si presentano con un Annata e di sfasamento: quest’anno, il 2016, è un’ Annata e complessa, ma in cui il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir, solitamente ben valorizzati dalla cantina, risultano un po’ meno convincenti: aspettiamo i 2017!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto del vigneto di Chablis, La Chablisienne ha festeggiato i suoi novant’anni nel 2013. Una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo significativo alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, abile sia sul piano commerciale che enologico. Tra le numerose annate prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d’ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!
Vinous
Vino valutato (guida 2020) 91/100
A proposito del vino:
Lo Chablis Côte de Léchet 1er Cru 2018 proviene da vigneti di 25 anni ed è affinato in serbatoi di acciaio inox e in botti di rovere. Presenta un bouquet leggero e arioso di fiori di melo, che guadagnerebbe a essere un po’ più presente. Al palato è ben equilibrato, con una bella acidità. Le note di pesca bianca e di pera Conference sono ben definite, mentre sul finale emerge un gradito tocco speziato. È un Côte de Léchet da bere giovane, ma comunque delizioso. 2020-2027