La Chablisienne - Chablis 1er Cru Les Lys 2011
15/20
Bettane & Desseauve
1*Étoile
Hachette
«Coltivato sulla riva sinistra del Serein, nei pressi di Les Vaillons, e proveniente da vecchi vigneti, questo vino coniuga un carattere goloso con una bella freschezza. Al naso si fondono aromi di frutta matura e una nota vanigliata. Al palato si presenta rotondo e potente, pur conservando una bella mineralità che gli conferisce un finale fresco.» (Le Guide Hachette des Vins 2015)
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Occhio
abito giallo limone
Naso
floreale e leggero, con sentori di magnolia e caprifoglio.
Palato
molto delicata, con un retrogusto acidulo che ricorda le caramelle inglesi
Servire
a 8-10°C
Bere da
2015
Bere prima
2020
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2015) 15/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell'enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini vengono presentati con Annata scarto: quest'anno è il 2016, Annata in cui però il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir solitamente ben riusciti dalla cantina risultano un po' meno convincenti, aspettiamo il 2017!
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2015) 1*Stella (Vino di grande successo)
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Coltivato sulla riva sinistra del Serein, nei pressi dei Vaillons, e ottenuto da vecchi vigneti, questo vino unisce un carattere goloso a una bella freschezza. Al naso si percepiscono aromi di frutta matura e una nota vanigliata. Al palato si presenta rotondo e potente, pur conservando una bella mineralità che gli conferisce un finale fresco.
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1923, La Chablisienne è una cantina cooperativa che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis; nel 2013 ha festeggiato il suo novantesimo anniversario. Si tratta di una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo significativo alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative francesi, dimostrando la stessa abilità sia sul piano commerciale che enologico. Tra le numerose cuvée prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d'ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!