Delicatezza ed equilibrio in Annata riferimento a Chablis!
Campo contrassegnato ** RVF e ***/**** Robert ParkerAffascinante, proprio come i suoi cugini della Côte d’Or, questo 1er cru Les Beauroys 2002 Lo è senza dubbio. Probabilmente è lo stile della tenuta, che privilegia le note lattiche per ammorbidire una mineralità talvolta troppo spigolosa conferita dal terroir. Molto morbido e delicato, possiede una bella struttura e i suoi aromi tipici: un bouquet invitante di panna e nocciole con un leggero tocco di rovere. Questo vino è una delizia, da scoprire e da servire con pesci in salsa cremosa…
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Occhio
Brillante con riflessi dorati
Naso
Un invitante bouquet di panna e nocciole con un leggero sentore di vaniglia.
Palato
Note di frutta matura. Rotondo, con un finale lungo e minerale
Servire
in caraffa a 12°
Apri
Mezz'ora prima
Bere da
2007
Apogeo
2007
Bere prima
2010
Abbinamenti cibo-vino
Des noix de Saint-Jacques sauce au beurre blanc, un saint-pierre rôti à l'huile d'olive, une sole au beurre blanc, un poulet de bresse à la crème, des quenelles de brochet, des cuisses de grenouilles flambées.<br/>
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Commerciante e produttore, Michel Laroche è una delle figure di spicco della regione di Chablis. Con un vigneto passato da 6 ettari alla fine degli anni '60 agli attuali 100 ettari, la tenuta - fondata nel 1850 - ha sede all'Obédiencerie, un antico monastero costruito sopra una cripta del IX secolo che un tempo ospitava le reliquie di San Martino. Un nome imprescindibile tra i vini di Chablis, entrato nel 2009 a far parte del gruppo Advini. Michel Laroche si dedica ora alla sua nuova proprietà creata a partire dai vigneti di famiglia, il Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) 2 stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
La casa di commercio, così come la tenuta Laroche e il suo eccezionale patrimonio viticolo, appartengono dal 2009 al gruppo Advini. Grazie a un team tecnico competente, guidato dall'enologo Grégory Viennois, lo stile si è affinato, con affinamenti più sottili per vini che guadagnano in purezza di espressione, meno corposi e opulenti rispetto al passato. Le uve, giunte al giusto grado di maturazione, vengono vinificate in barrique, senza mai forzare o alterare i vini. L'espressione dei terroir è molto evidente, ma lo stile non risulta per questo precoce.