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Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012

Chablis|Vino bianco

3.6/5 (40 clienti)

2*Coup de Coeur

Hachette

14/20

RVF (G&M)

«È bellissimo, questo Chablis, con il suo colore dorato dai riflessi brillanti. Ma soprattutto è ottimo, secondo i membri della giuria, che lo hanno proclamato vincitore della sua categoria. Al naso è tutto finezza, con la sua freschezza minerale, le note iodate e gli aromi di fiori bianchi. Al palato, lineare e puro, rivela una mineralità che si fonde con il frutto e un sentore di legno ben integrato. Un vino che regala un piacere immediato.» (Le Guide Hachette des Vins 2015)

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Sito valutato

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Settore

Domaine Michel Colbois

Annata

Vieilles Vignes

Annata

2012

Denominazione

Chablis

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

marne calcaree del Kimmeridgiano, «Les Vaux Ragons»

Viticoltura

agricoltura sostenibile

Vinificazione

in serbatoi in acciaio inossidabile termoregolati

Allevamento

12 mesi in botti di rovere sulle fecce fini, con rimescolamento regolare

Gradazione alcolica

12,5%

Occhio

abito giallo pallido con riflessi leggermente grigi

Naso

potente, con note di frutta bianca, frutta esotica e sfumature tostate

Palato

una morbidezza molto piacevole, grazie al suo affinamento; le note tostate e vanigliate si fondono con l'equilibrio acidulo e la corposità di questo vino in un finale davvero splendido

Servire

a 13°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere a partire da

2014

Da bere prima

2020

Produzione

Circa 8000 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

da gustare con pesce, formaggi freschi...

Maggiori informazioni su Domaine Michel Colbois

Maggiori informazioni su Chablis

Bettane & Desseauve

Tenuta segnalata (guida 2015) Selezionata (una tenuta o una cantina che ci ha conquistato con uno o più vini della propria produzione, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2015) 2*Coup de Coeur (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2015) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Michel Colbois, affiancato dal figlio Benjamin dal 2009, opera dal 1970 a Chitry-le-Fort. I suoi bianchi occupano spesso posizioni di rilievo nella Guida, sia che si tratti di Chardonnay che di Aligoté.
È splendido questo Chablis, con il suo colore dorato dai riflessi brillanti. Ma soprattutto è ottimo, secondo i membri della giuria, che lo hanno proclamato vincitore della sua categoria. Un profumo tutto finezza, con la sua freschezza minerale, le note iodate e gli aromi di fiori bianchi. Al palato, lineare e puro, rivela una mineralità che si sposa con il frutto e un sentore di legno ben integrato. Un vino che regala un piacere immediato.

RVF - Guida ai migliori vini sotto i 20 euro - Gerbelle & Maurange

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Vino valutato (guida 2015) 14/20 (Vino buono)

A proposito del vino:

Uno Chablis proveniente da vigneti di cinquant'anni della zona di Chitry, vinificato con lieviti indigeni (cosa rara a Chablis!) e affinato per 12 mesi in botte. Il risultato: un bianco dagli aromi generosi di frutta gialla e brioche, con un palato piuttosto ampio e un finale ricco. Si può bere già da oggi.

Valutazione dei clienti

3.6/5

su 40 recensioni

Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE D. Pubblicato su 18/11/2015

Bel colore, ottimo equilibrio tra acidità e fruttato; Tipico dello Chablis. Da bere a circa 13 gradi, si sviluppa bene nel bicchiere. Maturazione ottimale prevista: tra 6 e 9 mesi?