Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012
2*Coup de Coeur
Hachette
14/20
RVF (G&M)
«È bellissimo, questo Chablis, con il suo colore dorato dai riflessi brillanti. Ma soprattutto è ottimo, secondo i membri della giuria, che lo hanno proclamato vincitore della sua categoria. Al naso è tutto finezza, con la sua freschezza minerale, le note iodate e gli aromi di fiori bianchi. Al palato, lineare e puro, rivela una mineralità che si fonde con il frutto e un sentore di legno ben integrato. Un vino che regala un piacere immediato.» (Le Guide Hachette des Vins 2015)
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Occhio
abito giallo pallido con riflessi leggermente grigi
Naso
potente, con note di frutta bianca, frutta esotica e sfumature tostate
Palato
una morbidezza molto piacevole, grazie al suo affinamento; le note tostate e vanigliate si fondono con l'equilibrio acidulo e la corposità di questo vino in un finale davvero splendido
Servire
a 13°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2014
Da bere prima
2020
Produzione
Circa 8000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con pesce, formaggi freschi...
Bettane & Desseauve
Tenuta segnalata (guida 2015) Selezionata (una tenuta o una cantina che ci ha conquistato con uno o più vini della propria produzione, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2015) 2*Coup de Coeur (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2015) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Michel Colbois, affiancato dal figlio Benjamin dal 2009, opera dal 1970 a Chitry-le-Fort. I suoi bianchi occupano spesso posizioni di rilievo nella Guida, sia che si tratti di Chardonnay che di Aligoté.
È splendido questo Chablis, con il suo colore dorato dai riflessi brillanti. Ma soprattutto è ottimo, secondo i membri della giuria, che lo hanno proclamato vincitore della sua categoria. Un profumo tutto finezza, con la sua freschezza minerale, le note iodate e gli aromi di fiori bianchi. Al palato, lineare e puro, rivela una mineralità che si sposa con il frutto e un sentore di legno ben integrato. Un vino che regala un piacere immediato.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Vino valutato (guida 2015) 14/20 (Vino buono)
A proposito del vino:
Uno Chablis proveniente da vigneti di cinquant'anni della zona di Chitry, vinificato con lieviti indigeni (cosa rara a Chablis!) e affinato per 12 mesi in botte. Il risultato: un bianco dagli aromi generosi di frutta gialla e brioche, con un palato piuttosto ampio e un finale ricco. Si può bere già da oggi.