Chambertin-Clos-de-Bèze

La denominazione di origine controllata Chambertin-Clos-de-Bèze è una denominazione Grand Cru della Côte de Nuits, nella Côte-d'Or, limitata esclusivamente al comune di Gevrey-Chambertin. Il Clos de Bèze è entrato nella storia nel 640. Rimase di proprietà dell'abbazia di Borgogna fino al 1219, quando fu ceduto ai canonici di Langres fino al 1789. Il Chambertin condivide con il Clos de Bèze la corona imperiale: è conosciuto con questo nome fin dal XIII secolo. La denominazione Chambertin-Clos-de-Bèze è stata riconosciuta Grand Cru con decreto del 31 luglio 1937.

La strada dei Grand Cru di Gevrey-Chambertin si trova sulla grande costa che va da Gevrey-Chambertin a Morey-Saint-Denis, tra la comba di Lavaux e quella di Morey. Questo lungo pendio poggia su roccia dura: alcune decine di centimetri di terra bruna, derivata da limi e detriti ghiaiosi nella parte alta, calcari con contenuto argilloso variabile sul versante. Il vigneto dei vini Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru, limitato a 14,5 ettari, è piantato tra i 240 e i 280 metri di altitudine, con esposizione a est. La produzione di Chambertin-Clos-de-Bèze è ridotta a circa 60.000 bottiglie all'anno.

I vini Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru sono vini rossi prodotti esclusivamente dal vitigno Pinot Nero. Di colore rosso, il loro colore è vivace, dal rubino scuro al nero ciliegia. Al palato, potenza, opulenza ed eleganza si uniscono per comporre un corpo pieno e complesso, ricco di linfa e di una carne voluttuosa, destinato ad almeno 10 anni di invecchiamento. I vini proposti dalla tenuta Chanson Père et Fils, dalla tenuta Dominique Laurent, dalla tenuta Faiveley o dalla Maison Bouchard Père et Fils dimostrano l'eccezionale qualità della denominazione Chambertin-Clos-de-Bèze.