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Bouchard Père et Fils, una tenuta chiave della Borgogna
Bouchard Père et Fils, una delle case leader in Borgogna, è una vasta tenuta con 130 ettari di vigneti che sono stati costruiti e lavorati da nove generazioni. Nel cuore dello Château de Beaune, monumento storico classificato, e del suo vigneto di 130 ettari, i loro vini sono realizzati con precisione per dare il meglio dei climi da cui nascono.
Fondato in Borgogna fin dal XVIII secolo, il Domaine Bouchard Père et Fils è da nove generazioni un punto di riferimento in questa prestigiosa regione vinicola.
Dal 1995 Bouchard Père et Fils è di proprietà della Maison Henriot Champagne, che in pochi anni ha saputo dare nuova vita all'espressione dei vitigni della tenuta e dare un'impronta coerente e senza fronzoli al commercio dei vini che li accompagna.
Dall'inizio alla fine, Bouchard Père et Fils offre una gamma espressiva, vivace e molto coerente, che permette agli amanti del vino di immergersi nella diversità e nella ricchezza dei suoi terroir. Un'immersione nel meglio che la Borgogna può offrire!
Storia della tenuta Bouchard Père et Fils
Nel 1731 Michel Bouchard, all'epoca un drappiere, fondò la casa vinicola Bouchard Père et Fils. Suo figlio Joseph acquistò le prime vigne nel 1775, situate nel climat di Caillerets a Volnay. La proprietà di famiglia si espanse quando i beni della nobiltà e del clero furono confiscati durante la Rivoluzione, permettendo al figlio di Joseph Bouchard, Antoine Philibert Joseph Bouchard, di acquisire diversi appezzamenti a Beaune, tra cui "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus", il cui nome rivela la storia della viticoltura della Borgogna. Nel 1820, Bernard Bouchard acquistò lo Château de Beaune, un'antica fortezza reale risalente al XV secolo. I vini furono esportati con successo a partire dal 1890 e la tenuta continuò ad espandersi per tutto il XIX e XX secolo. Nel 1995, Champagne Henriot divenne proprietario di Bouchard Père et Fils, dando nuova vita alla tenuta e alle sue attività commerciali. Attualmente la tenuta è gestita da Christophe Bouchard e il maestro di cantina è Philippe Prost.
Geografia e caratteristiche della tenuta
La tenuta Bouchard Père et Fils ha il vantaggio di essere presente su 450 parcelle, distribuite su 48 km nella regione di Beaune. Una tale varietà di terreni viticoli comporta un lavoro costante da parte delle équipe della tenuta per tenere tutto sotto controllo, ma garantisce anche una maggiore sicurezza di fronte alle intemperie, spesso molto localizzate, come temporali, gelate o grandinate. Nel 2015, Bouchard Père et Fils ha ottenuto il marchio "Haute Valeur Environnementale" (Alto Valore Ambientale), a sottolineare l'approccio di viticoltura sostenibile adottato negli ultimi quindici anni. Il vigneto è coltivato principalmente a Chardonnay, oltre che a Pinot Nero, Aligoté e Gamay. Questi vitigni sono presenti nelle numerose denominazioni prodotte da Bouchard Père et Fils, tra cui questi notevoli Grands Crus: Bâtard-Montrachet, Bonnes-Mares, Chambertin, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Chevalier-Montrachet, Chevalier-Montrachet La Cabotte, Clos-de-Bèze, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Échezeaux, Le Corton, Montrachet.
Presentazione dei vini della tenuta Bouchard Père et Fils
Dal 2005, i vini Bouchard Père et Fils sono prodotti nella cantina di Saint-Vincent a Savigny-lès-Beaune. Situata a 5 metri di profondità, qui vengono vinificate più di 100 annate e poi maturate nelle 4.000 botti di legno della cantina. La cantina è scavata a 10 metri di profondità e offre le condizioni perfette per una lunga maturazione. Sebbene i vini prodotti siano diversi, sono tutti riconoscibili per i loro aromi e sapori raffinati e hanno un eccellente potenziale di invecchiamento.
"Per gli amanti dello Chardonnay, questo Beaunes 1er Cru rappresenta l'essenza di Beaune: corposo, intenso e brillante!
"Un bianco 1er Cru di Beaune davvero impressionante, con aromi espressivi e precisi di frutta a nocciolo, scorza di limone e mandorla fresca, oltre a una nota di freschezza vegetale. Il corpo generoso si sposa con un'acidità molto vivace. Il finale è lungo, setoso e delicatamente gessoso. Il rovere discreto non è mai troppo evidente, anche in questa fase iniziale. Prodotto da 10 ettari distribuiti in 5 diversi siti 1er Cru". (James Suckling 2023)
"Secondo James Suckling, questo vino è l'esempio perfetto di come la grandezza della Borgogna si esprima con delicatezza: un grande vino!"
"I consumatori spesso si aspettano che un grande Borgogna sia spettacolare e appariscente. Questo vino è un esempio ideale di come la grandezza della Borgogna si esprima spesso in modo più delicato. L'armonia tra i frutti rossi e i tannini fini, così come l'eccellente concentrazione e i tannini molto setosi del palato di medio corpo, ne fanno un vino davvero eccezionale per la denominazione. Delizioso oggi, ha bisogno di tempo per rivelare il suo mistero delicatamente speziato. Da un appezzamento di 3,9 ettari al centro della collina di Grèves 1er Cru, dove non c'è mai stress idrico. Uve da agricoltura biologica. Da bere subito o in cantina. (James Suckling 2024) - Consegna in cassa di legno possibile per ordini di 6 bottiglie di questo vino (a seconda del paese e del metodo di spedizione selezionato).
"Il Nuits Saint-Georges Les Cailles 1er Cru 2021 ha un naso succinto, il 50% di grappoli interi è ben integrato nella frutta rossa, con note di iodio che si sviluppano nel tempo. Il palato è di medio corpo con tannini morbidi, molto armonioso, vellutato con rovere sapientemente integrato verso il finale sorprendentemente concentrato e con sfumature di mirtillo. Una delle piacevoli sorprese di Bouchard Père in questa Annata". (Vinous 2023)
"L'archetipo dei Premiers Crus di Beaune, un Pinot Nero intenso e vellutato da scoprire!
"Un intenso aroma di salvia si sposa con frutti rossi brillanti - ribes, lampone e mirtillo rosso - e una solida dose di tannini ben costruiti al palato di medio corpo. Buona lunghezza e un interessante carattere sapido sul finale. Da bere subito, ma beneficerebbe di un po' più di tempo in bottiglia. Da consumarsi entro il 2025. (James Suckling 2023)
Situato tra Volnay e Meursault, il villaggio di Monthélie è molto meno conosciuto dei suoi illustri vicini. Eppure le prime tracce di vite su questo terroir risalgono al IX secolo. Non sorprende quindi che questo 1er cru sia così apprezzato e ambito. Con il suo bel colore rosso granato, il vino rivela aromi di frutta rossa e nera in confettura. Il palato è piacevolmente fruttato e rotondo.
"Un Volnay 1er Cru emblematico e riservato, generoso ed elegante".
Questo 1er Cru dal colore rubino combina ricchezza e generosità al naso, senza perdere l'eleganza e la finezza di Volnay. Il palato è ricco e concentrato, con un eccellente potenziale di invecchiamento. Come suggerisce il nome, questo Climat deriva da un antico legno di quercia ormai scomparso.
Questa denominazione, la più meridionale della Côte Chalonnaise, è interamente dedicata allo Chardonnay. Ancora poco conosciuta, merita una visita per chi ama i vini bianchi freschi e minerali.
"Affascinante equilibrio tra freschezza e acidità, ma complesso e morbido".
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Questo Nuits-Saint-Georges 2018 ha un intenso bouquet di bacche e spezie al naso. Ricco e tannico, il palato è ben strutturato e diventa più rotondo dopo qualche anno di affinamento in bottiglia. Da gustare con un bel pezzo di selvaggina...
Questo Chambolle-Musigny ha un bouquet espressivo, con note di piccoli frutti rossi accompagnate da una leggera e piacevole nota legnosa. Tenero e delicato, questo vino si fa apprezzare per la sua finezza e il suo tocco al palato, oltre che per il suo perfetto equilibrio. Un vino da scoprire!
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Bouchard Père et Fils, che ha una forte presenza nel terroir di Beaune da oltre due secoli, possiede un terzo di questa parcella particolarmente ripida, con un sottosuolo argillo-calcareo. Il termine "Vaux" si riferisce a una depressione del pendio dove si trovano le viti. Questo Beaune 1er Cru presenta un bouquet di frutta in confettura con note di sottobosco al naso. Carnoso e armonioso, il palato è sostenuto da tannini eleganti e robusti.
Al naso, questo Pommard 1er Cru offre un bouquet di aromi fruttati abbinati a note animali e a un sentore di botte. Al palato è ricco, robusto e intenso, con note speziate e pepate che richiederanno un po' di pazienza per svilupparsi completamente. Un ottimo potenziale di invecchiamento per questo vino di carattere!
Questa denominazione nel nord della Côte de Beaune - pronunciata "Alosse-Corton" - si trova ai piedi della Montagne de Corton, dove le viti sono coltivate da oltre 2000 anni. Ha ottenuto le sue lettere di nobiltà ai tempi di Carlo Magno, che amava i vini di questo terroir. Un rosso superbamente strutturato ed elegante!
"Denominazione emblematica della Côte Chalonnaise".
La Côte Chalonnaise ha un suolo e un clima simili a quelli della Côte d'Or, di cui costituisce la continuità geologica, ma con una diversa regolarità e continuità nel profilo delle colline. Tra queste spicca una denominazione emblematica: Mercurey, che produce vini aromatici, gustosi ed estremamente conviviali.