Agnès Paquet - Chassagne-Montrachet Les Battaudes 2014

Agnès Paquet ha prodotto il suo primo “ Annata ” a Meloisey nel 2001, utilizzando un appezzamento di famiglia situato ad Auxey-Duresses. Ha saputo gestire la sua tenuta con grande maestria, arrivando oggi a gestire 12,5 ettari nelle Hautes-Côtes de Beaune, ad Auxey-Duresses, a Chassagne-Montrachet e a Saint-Aubin, dove i vigneti sono coltivati con intelligenza, secondo i principi dell’agricoltura biologica. I bianchi sono lineari e ben definiti, mentre i rossi, vinificati in parte con grappoli interi, sono precisi e golosi. Da segnalare la produzione di uno spumante della casa, con metodo ancestrale, ottenuto esclusivamente da uve Aligoté.

Agnès Paquet ha fondato la sua tenuta nel 2000 a partire da un appezzamento acquistato dalla sua famiglia negli anni '50. Situata nelle Hautes-Côtes de Beaune, gestisce 9,5 ettari di vigneti, gran parte dei quali a Melin, una frazione di Auxey-Duresses. È in corso la conversione al biologico.

Il Chassagne-Montrachet 2014 Les Battaudes, proveniente da terreni argillosi e affinato per il 30% in barrique nuove, presenta un profumo di fiori bianchi, pesca bianca e un accenno di yuzu giapponese – il tutto ben definito e piacevolmente integrato con il legno. Al palato è vivace all’attacco, con un’acidità croccante, note di scorza d’arancia e un accenno di foglia di gelso. L’acidità, ben dosata e portatrice di una certa armonia e raffinatezza nel finale, fa quasi pensare a un Premier Cru. Eccellente.

È proprio per evitare la vendita dell’appezzamento di famiglia ad Auxey-Duresses che Agnès Paquet, laureata in economia, ha scelto di dedicarsi alla professione di viticoltrice. Ha firmato il suo primo “ Annata ” nel 2001. Il suo stile privilegia sempre la schiettezza e la freschezza, cosa di cui ci rallegriamo.