Domaine Bertrand Bachelet - Chassagne-Montrachet 2018
16/20
Jancis Robinson
Situata nella parte meridionale della Côte de Beaune, la denominazione Chassagne-Montrachet produce essenzialmente vini bianchi rinomati per la loro eccezionale espressività aromatica e la loro persistenza in bocca. Le note di tisana, fiori e spezie al naso ci conducono verso un palato ampio e maturo, sostenuto in modo ideale da una bella freschezza e acidità. Un’armonia incredibile.
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Occhio
Abito dai riflessi dorati
Naso
Delicato e floreale, con note speziate
Palato
Una bella maturità che unisce freschezza e intensità
Servire
Tra i 12 e i 14 °C
Bere prima
2024
Guardia
Da consumare entro 5 anni
Abbinamenti cibo-vino
Esalterà un coniglio in gelatina, una sfoglia al salmone e Boursin, una quiche al pollo e spugnole, un pollo alla Gaston Gérard, un cappone al vino bianco e spugnole, salmone al sidro o al fior di sale
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Bertrand Bachelet, giovane viticoltore insediatosi nel 2011, è a capo di questa tenuta di 13 ettari che si estende da Maranges a Pommard. La viticoltura integrata e il sistema di allevamento a cordone di Royat sono qui di rigore, così come lo sono le selezioni massali sviluppate sui vigneti più antichi della tenuta. Una gamma che si caratterizza per vini dal frutto maturo e intenso. I rossi, che rappresentano la grande maggioranza della produzione, vengono vinificati dopo la diraspatura in vasche di cemento e presentano tannini setosi, mentre i bianchi, senza agitazione, offrono rotondità e profumi di frutta del frutteto, succosi e mielati.
Jancis Robinson
Vino valutato 16/20
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata
Vinous
Tenuta valutata come “Raccomandata”