Coteaux Bourguignons

La denominazione Coteaux Bourguignons è una nuova denominazione riconosciuta nel 2011 e riservata ai vini rossi e bianchi prodotti all’interno dell’area delimitata dal dipartimento dell’Yonne (54 comuni), dal dipartimento della Côte-d’Or (91 comuni), dal dipartimento della Saône-et-Loire (154 comuni) e dal dipartimento del Rodano (85 comuni). I vini rosati prodotti all’interno di questa zona hanno diritto alla denominazione Coteaux Bourguignons rosé o Coteaux Bourguignons Clairet.

La particolarità del Coteaux Bourguignons è quella di poter essere un vino da assemblaggio o un vino monovitigno, e di ricorrere talvolta a vitigni antichi. La denominazione Coteaux Bourguignons dispone di un'infinita varietà di terroir, dal sottosuolo gessoso dei dintorni di Joigny, a nord, fino ai graniti della Borgogna meridionale, passando per i calcari e le marne che più spesso caratterizzano la denominazione.