Didier Montchovet - Coteaux Bourguignons 2015

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Plantées sur des parcelles de Hautes Côtes, les vieilles vignes de gamay s'expriment ici sur des arômes intenses et gourmands de fruits rouges confiturés. La bouche est croquante, soutenue par une belle acidité. Un rouge convivial et léger qui s'accordera à merveille avec de la volaille ou un pique-nique entre amis ! Conditionnement en capsule à vis.

Caractéristiques du vin

Domaine

Didier Montchovet

Millésime

2015

Appellation

Coteaux Bourguignons

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Terroirs

sols argilo-calcaires, Jurassique supérieur très caillouteux. Sur les terroirs des Hautes Côtes.

Vendanges

manuelles

Viticulture

biologique et biodynamique certifiée

Vinification

en raisins entiers. Macération semi carbonique. Cuvaison de 8 jours

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur rubis aux reflets violacés

Nez

arômes de cerises et de fraises confiturées

Bouche

croquante : belle aciditée et tanins très légers. Gourmande : fruité rouge et épicé. Finale élégante

Boire à partir de

2017

Boire avant

2019

Servir

14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

accompagnera très bien une viande blanche rôtie, un plateau de charcuteries, un pique-nique printanier...

Didier Montchovet

Plus d'information sur Didier Montchovet

Coteaux Bourguignons

L’appellation Coteaux Bourguignons est une nouvelle appellation reconnue en 2011 et réservée aux vins rouges et blancs produits à l’intérieur de l’aire délimitée par le département de l’Yonne (54 communes), le département de la Côte-d’Or (91 communes), le département de Saône-et-Loire :(154 communes), et le département du Rhône (85 communes). Les vins rosés produits à l’intérieur de cette aire ont droit à l’appellation Coteaux Bourguignons rosé ou Coteaux Bourguignons Clairet.

La particularité du Coteaux Bourguignons est de pouvoir être un vin d’assemblage ou un vin monocépage, et de faire quelques fois appel à des cépages anciens. L'appellation Coteaux Bourguignons dispose d'une infinie variété de terroirs depuis le soubassement crayeux des environs de Joigny, au nord, jusqu’aux granites de la Bourgogne du Sud, en passant par les calcaires et les marnes les plus souvent porteurs de l’appellation.

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