Domaine Colinot - Irancy Cuvée Soufflot 2013
2*Coup de Coeur
Hachette
15,5/20
RVF
«La cuvée Soufflot 2013, ottenuta esclusivamente da Pinot Nero, è sulla stessa linea della versione 2012, il che permette a Stéphanie Colinot di aggiudicarsi un secondo Preferito due anni. Un riconoscimento importante per la giovane viticoltrice, che ha effettuato un affinamento in botte di diciotto mesi perfettamente controllato. Il colore affascina fin da subito con il suo aspetto vellutato. Le spezie vengono a ravvivare un naso raffinato con sfumature di violetta e frutti rossi. Di pari complessità aromatica, il palato si presenta franco all’attacco, ricco, denso, potente e fine allo stesso tempo. Abbiate ancora un po’ di pazienza con questa bottiglia che unisce eleganza e carattere, pensata per l’invecchiamento.» (Le Guide Hachette des Vins 2017)
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Occhio
colore rubino intenso
Naso
aromi intensi di frutta cotta e mentolo
Palato
un bell'articolo sulla croccantezza della ciliegia
Servire
a 14-16°C
Apri
1 ora prima
Bere da
2016
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un gallo al vino, a uno stufato di coniglio, a rognoni di vitello alla Madeira, a una costata o a un filetto di manzo...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2017) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Sono ormai 15 anni che Stéphanie Colinot ha rilevato la tenuta di famiglia, una delle più rinomate della zona di Irancy. La gamma è ampia e offre diverse interpretazioni del terroir del rosso più settentrionale della Borgogna.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2017) 2*Coup de Coeur (Vino eccezionale)
Tenuta recensita (guida 2017) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
La cuvée Soufflot 2013, ottenuta esclusivamente da Pinot Nero, è sulla stessa linea della versione 2012, consentendo a Stéphanie Colinot di aggiudicarsi un secondo Preferito due anni. Un riconoscimento importante per la giovane viticoltrice, che ha condotto un affinamento in botte di diciotto mesi con grande maestria. Il colore seduce immediatamente con il suo aspetto vellutato. Le spezie ravvivano un naso raffinato con sfumature di violetta e frutti rossi. Di pari complessità aromatica, al palato si presenta franco all'attacco, ricco, denso, potente e fine allo stesso tempo. Abbiate ancora un po' di pazienza con questa bottiglia che unisce eleganza e carattere, pensata per l'invecchiamento.
Informazioni sulla tenuta:
Dal 2001, Stéphanie Colinot – discendente del celebre architetto Soufflot (progettista del Pantheon di Parigi) – vinifica i vigneti più rinomati di Irancy (Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes…), impegnandosi a valorizzare i diversi terroir del suo vigneto di 13 ettari. Un valore sicuro della denominazione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2016) 15,5/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2017) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Cambiamo profilo aromatico con la nuova annata Soufflot, che richiede una maggiore aerazione. Le sue note selvatiche e la sua struttura tannica, accentuata da un affinamento marcato, richiedono 4-5 anni di invecchiamento in cantina.
Informazioni sulla tenuta:
Seguendo le orme del suo illustre padre, la brillante e dinamica Stéphanie Colinot vinifica il Pinot Nero come nessun altro nell'Yonne; è in grado di conferirgli un colore e un'intensità fruttata inimitabili, oltre a una grande attitudine all'invecchiamento. I Mazelots - in particolare l'assemblaggio di Pinot Nero e César - danno vita a un vino più corposo. Il Côte du Moutier è il più aromatico, mentre il Palotte si rivela il più morbido e fruttato. Il rapporto qualità-prezzo dell'insieme, così come l'accoglienza in cantina, meritano di essere sottolineati. La tenuta è più vicina alla seconda che alla prima stella.