Irancy

Prodotto dai vigneti della Borgogna, l'Irancy è un vino rosso ottenuto da uve pinot nero. Con il marchio francese AOC o Appellation d'Origine Contrôlée e quello europeo AOP o Appellation d'Origine Protégée, questo vino secco rientra nella categoria dei vini fermi. Con l'Irancy rosso si può viaggiare nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune senza dover andare da nessuna parte. Ma cosa rende il vino rosso iraniano così speciale?

Il vino Irancy è un prodotto dei vigneti situati nell'est della Francia, in particolare tra le regioni di Chablis e Auxerre. Amministrativamente, questo vino proviene dai comuni di Vincelottes, Cravant e Irancy, un grande anfiteatro che si estende su 315 ettari di vigneti. Grazie a questa vasta estensione di vigneti, il vino Irancy ha ottenuto la denominazione di Village en rouge nel dipartimento di Yvonne. Le vigne costituiscono uno scenario naturale eccezionale per uno dei villaggi che compongono il dipartimento.

A differenza di altri terroir, il clima del vino rosso irancy è temperato oceanico con una tendenza continentale. Da quando è stato prodotto per la prima volta nel 1998, questo vino rosso è diventato sempre più forte grazie alla sua qualità e al suo carattere distintivo. Scegliere questo vino significa potersi concedere un prodotto unico a un prezzo accessibile.

La caratteristica principale dei vini Irancy e AOC è il contenuto di Caesar. Si tratta di un vitigno rustico che conferisce ai vini un aspetto fruttato e tannico. Inoltre, questo tipo di vino rosso ha un colore rubino brillante abbinato a un bouquet aromatico caratterizzato da un tocco di frutta che va dalla marasca e dal ribes nero alla mora, alla ciliegia e al lampone.

Questi aspetti fruttati sono completati da note floreali come la viola. Al palato, il vino Irancy ha un sapore speziato, con pepe e liquirizia. Se siete appassionati di vino, probabilmente saprete che l'aroma di questa bevanda migliora con l'invecchiamento. Con l'invecchiamento, l'Irancy sviluppa note di sottobosco, cuoio, humus e tartufo. Si può gustare questo vino nei prossimi 3 o 4 anni. I vini Annate provenienti da tenute identiche a quelle di irancy hanno talvolta una durata di vita fino a 10-20 anni. Ricco e corposo, questo tipo di vino è allo stesso tempo affascinante e solido. Con una composizione prevalentemente tannica, l'irancy rimane un prodotto vellutato e solido.

Per quanto riguarda il vitigno, il pinot nero è quello più spesso utilizzato nei vini di Borgogna. I vini rossi dell'Irancy sono caratterizzati da uno dei vitigni più importanti. In linea di massima, questo raro vitigno risale all'epoca della conquista romana della Gallia. Va precisato che la denominazione irancy non rappresenta un Premier Cru, ma piuttosto un'associazione di tenute e di climi, ciascuno con un proprio carattere specifico.

Se volete gustare un vino Irancy, potete abbinarlo alle uova alla meurette. Tuttavia, ciò non significa che non possiate provare questo vino con i vostri secondi piatti, come lo stufato di pollame, il pâté en croûte, le costolette o la carne in salsa. Non dimenticate di abbinare questo vino a formaggi come Epoisses, Camembert, Cantal o Soumaintrain.