Il Finage, termine medievale che indica i confini di un territorio rurale, è un assemblaggio di sette località in cui tutte le qualità di ciascuno degli appezzamenti si equilibrano in un vino che rivela il meglio del terroir della denominazione. La sua vivacità ben marcata fa vibrare la consistenza che si scioglie delicatamente in un finale molto lungo. Un ottimo ambasciatore della denominazione Marsannay!
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Occhio
Colore rubino intenso con delicati riflessi violacei nella sua giovinezza.
Naso
Il primo naso è raffinato, con un tocco floreale che ricorda la violetta e un fruttato in cui domina il lampone. All'aerazione, il vino acquista una grande dimensione.
Bocca
L'attacco al palato è caratterizzato da morbidezza e franchezza unite in un unico movimento, con un carattere molto raffinato. La consistenza è solida e i tannini sono ben presenti fin dalla giovinezza del vino. La vivacità ben marcata fa vibrare la texture che si scioglie delicatamente in un finale molto lungo. L'ampiezza e la graziosa viscosità offrono un tocco al palato estremamente armonioso.
Servire
A 17°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Accompagna salumi, insaccati e carni alla griglia.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Bernard Bouvier è uno dei migliori viticoltori di Marsannay che valorizzano il ricco patrimonio di questo comune. Convinta sostenitrice dell'infusione che rompe con le estrazioni spinte che la Borgogna ha conosciuto in passato, ama i vini corposi, buoni sia giovani che invecchiati, le vendemmie a maturazione e interviene il meno possibile. Ama l'emotività e la sensibilità tattile che lo guidano nelle sue scelte. Da segnalare la gentilezza dell'accoglienza nella tenuta, un approccio biologico, una gamma di gevrey, marsannay e fixin di riferimento a prezzi accessibili e di grande omogeneità. Un indirizzo che non delude, i vini sono il più possibile vicini al loro terroir d'origine con il tatto nella vinificazione che caratterizza la produzione della tenuta.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta familiare da tre generazioni possiede un patrimonio raro di vigneti secolari, con un'età media di circa 50 anni. Bernard Bouvier, 52 anni, ha firmato la sua prima Annata 1986 e fa parte di quella generazione di viticoltori che hanno portato nuova linfa alla Borgogna. Dopo aver ceduto, come molti altri, al richiamo dei vini moderni e molto estratti, ha corretto il tiro per produrre cuvée più raffinate. Il 2009 segna il passaggio al biologico e il 2010 l'inizio dell'utilizzo dell'uva intera, in media al 50% su tutti i vini. Un uso più moderato del legno nuovo e scelte di maturazione più precise hanno recentemente portato a vini molto più riusciti, premiati lo scorso anno con una prima stella. La certificazione biologica è stata persa nel 2016, ma è nuovamente in fase di approvazione.
Valutazione dei clienti
4.2/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. MARC C. Pubblicato su 07/07/2019
Ottimo vino. Da bere leggermente fresco, vi sorprenderà!
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Nota e consiglio di M. OLIVIER M. Pubblicato su 06/01/2020
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Nota e consiglio di M. CLAUDE V. Pubblicato su 16/07/2019
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Nota e consiglio di M. CHRISTIAN S. Pubblicato su 02/07/2019
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