René Bouvier - Marsannay Rouge Clos du Roy 2007
Nuova Annata ancora degustata dalla stampa, il 2006 ha ottenuto i seguenti punteggi: 17/20 Gault Millau, 16/20 Bettane & Desseauve e 15/20 RVF
Serviti alla tavola di Luigi XIV e Luigi XVI, i vini del Clos du Roy rappresentano un capitolo della secolare storia della Borgogna vinicola. Per quanto riguarda il rosso, si tratta di una bottiglia da apprezzare sia nella sua giovinezza che nella sua maturità, per andare verso note di sottobosco pur mantenendo una dominante di liquirizia. Al palato, gli aromi di spezie, l'ampiezza, la struttura del vino, la sua densità, la salinità ma anche la freschezza e la mineralità del vino attraversano le Annate. Una grande bottiglia!
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Occhio
colore viola intenso con riflessi porpora marcati
Naso
Abbastanza discreto, di grande complessità nella gamma aromatica dei frutti neri con sentori floreali (iris, violetta). Le note speziate sono ben presenti
Palato
Attacco in bocca deciso, ampio ma morbido. È molto strutturato, potente, con una consistenza eccellente, simile a quella di un grand cru. Gli aromi di liquirizia testimoniano la maturità ottimale dell'uva
Servire
In caraffa a 17 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2009
Abbinamenti cibo-vino
Ne pas hésiter à servir des viandes rouges, sanguines, canard, pigeon, bœuf travaillés simplement, sans trop de sauce, mais plutôt un jus de viande épicé, des rognons de veau avec un jus au cumin et des oignons rouges, de la biche ou de l’autruche avec une réduction chocolatée, un filet de bœuf en croûte et sa garniture forestière avec un jus simple....<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Bernard Bouvier è uno dei migliori viticoltori di Marsannay, capace di valorizzare il ricco patrimonio di questo comune. Convinto sostenitore dell’infusione, in netto contrasto con le estrazioni aggressive che la Borgogna ha conosciuto in passato, ama i vini corposi, buoni sia da giovani che da invecchiati, la vendemmia a maturazione e interviene il meno possibile. Ama l'emotività e la sensazione tattile che lo guidano nelle sue scelte. Da segnalare la gentilezza dell'accoglienza nella tenuta, un approccio biologico, una gamma di Gevrey, Marsannay e Fixin di riferimento a prezzi accessibili e di grande omogeneità. Un indirizzo che non delude, i vini sono il più possibile vicini al loro terroir d'origine grazie al tatto nella vinificazione che caratterizza la produzione della tenuta.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta a conduzione familiare da tre generazioni vanta un patrimonio eccezionale di vigneti secolari, con un'età media di circa 50 anni. Bernard Bouvier, 52 anni, ha firmato la sua prima Annata 1986 e fa parte di quella generazione di viticoltori che ha portato una ventata di novità in Borgogna. Dopo aver ceduto, come molti altri, al fascino dei vini moderni e molto estratti, ha corretto la rotta per produrre cuvée più raffinate. Il 2009 segna il passaggio al biologico e il 2010 l'inizio dell'utilizzo della vendemmia intera, in media al 50% su tutti i vini. Un uso più moderato del legno nuovo e scelte di maturazione più precise hanno recentemente dato vita a vini molto più maturi, premiati lo scorso anno con una prima stella. La certificazione biologica è stata persa nel 2016, ma è nuovamente in fase di approvazione.