Domaine des Perdrix - Aux Perdrix 1er Cru 2004
Note: RVF (2007) 17/20, Gault Millau (2007) 17/20, Guida Hachette 1* (Un vino davvero ben riuscito)
Emblema e quasi monopolio del Domaine des Perdrix, questo Premier Cru "Aux Perdrix" 2004 si presenta con un bel gusto fruttato, ampio e generoso, impreziosito da un finale fresco e vivace. La quintessenza di un terroir unico!
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Occhio
bellissimo abito in velluto lucido
Naso
sviluppa note legnose e pepate e evolve verso aromi di frutti rossi (lampone)
Palato
Ricco, denso, vellutato, con note di frutta secca. Questo vino è persistente, puro, equilibrato e di classe. Il finale rivela una bella freschezza
Servire
In caraffa a 13-14 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2008
Apogeo
2010
Da bere prima
2015
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur <font>un chapon rôti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau rôtie, une viande rouge marinée ou grillée, un faisan aux raisins, plateau de fromage... </font>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Gestito dalla famiglia Devillard, proprietaria tra l’altro dello Château de Chamirey a Mercurey, il vigneto sorge su terroir eccezionali nella parte meridionale della Côte de Nuits, e la sua produzione viene vinificata nello spirito dei vini moderni, ricercando un’elevata maturazione dell’uva e trame profonde e voluttuose. Il risultato è convincente da alcuni anni, a partire dalle denominazioni comunali, con vini dai succhi molto fini, mentre prima li conoscevamo piuttosto corposi. Tutta la pienezza possibile del 2018 è stata catturata qui; saranno vini da invecchiamento, se non addirittura da lunghissimo invecchiamento per i Nuits e gli Échezeaux. Anche un delizioso Borgogna rosso.
Bourgogne Aujourd'hui
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata
Wine Spectator
Tenuta premiata (guida 2021) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Jancis Robinson
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata