Chanson Père & Fils - Saint-Aubin Les Pitengerets 1er Cru 2009
Nota: Decanter 17/20 + 4****, Burghound 89/100
"Les Pitengerets" è uno dei migliori Premier Cru situati in continuità con i Premier Cru di Chassagne-Montrachet. Un bianco complesso, ben strutturato, dalla grande purezza aromatica. Al palato si percepisce una bella definizione minerale su un legno discreto, nonché una piacevole persistenza...
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Occhio
Bellissimo colore dorato brillante
Naso
Profumi floreali molto freschi. Aromi di frutta a polpa bianca (mela) e miele fresco con un leggero sentore di vaniglia
Palato
Complesso, ben strutturato. Grande purezza aromatica. Bella nota minerale su un sottofondo legnoso discreto. Bella persistenza
Servire
a 12-14°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere da
2011
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con foie gras, frutti di mare, pesce in salsa, carni bianche e alcuni formaggi della Borgogna (Citeaux, Amours de Nuits, Délices de Pommard...)
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2022) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni ’90, la più antica delle case di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei cru di riferimento delle due rive. I rossi da commercio provengono essenzialmente da acquisti di uva, vinificati dalla casa per preservare l’unità di stile con la tenuta. Brillantemente guidata sul piano tecnico da Jean-Pierre Confuron (dal 2001), questa tenuta è diventata un modello di viticoltura, con l’introduzione dell’aratura, l’abbandono degli ammendanti e l’adozione di una viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi sia nella vinificazione in bianco che in rosso. La parola d’ordine è l’equilibrio nella tensione. I bianchi vengono messi in botte con il massimo delle fecce per garantire un aspetto riduttivo durante tutto l’affinamento da 14 a 20 mesi in botte (20% di legno nuovo). I rossi, la cui maturità del Pinot è portata all’optimum, conservano una trama tannica e un’acidità vibrante e si adornano di un frutto carnoso con note sottese di spezie dolci e liquirizia. Vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambe le varietà.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica casa vinicola di Beaune ha ormai trovato pienamente la propria identità e il proprio stile. Si pone a pari livello con i migliori grazie a vini precisi e puri, sia bianchi che rossi. Vincent Avenel ha assunto le redini della casa, succedendo a Gilles de Courcel, a cui si deve la sua rinascita. Una cantina all'avanguardia e i consigli pertinenti forniti fino a giugno 2020 da Jean-Pierre Confuron, sia in vigna che in vinificazione, spiegano la nitidezza di espressione dell'ampia gamma della tenuta fino Annata , Annata cui percepiamo affinamenti delicati su alcune cuvée, un tono al di sotto delle Annate . Aspetteremo di degustare i 2020 in bottiglia per giudicare se questa grande casa sta evolvendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.
Jancis Robinson
Tenuta segnalata come «Raccomandata»