21.457 recensioni dei clienti

Domaine de Kervéguen - Sidro Carpe Diem Prestige 2024 (dolce)

Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige 2024 (moelleux)

Cidre|Vino frizzante|Biografia

4.2/5 (2022 / 6 clienti)

mele

aperitivo

soffice

«Un sidro di eccezionale raffinatezza!»

Questa “Vendange Tardive” è paragonabile ai grandi vini liquorosi di Sauternes, con un elevato tenore di zuccheri residui. In questo caso è fondamentale dedicare tutto il tempo necessario per ottenere un mosto il più concentrato possibile: mele tardive appassite per 2 mesi, pressatura lenta (24 ore) e fermentazione di 6 mesi in botti di rovere. Bollicine di grande finezza e complessità aromatica.

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Sito valutato

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Settore

Domaine de Kervéguen

Cuvée

Carpe Diem Prestige (Moelleux)

Annata

2024

Denominazione

Cidre

Regione

Bretagna

Vitigni

Pommes

Terroir

Suoli scistosi

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Mele tardive appassite per 2 mesi, pressatura lenta (24 ore), fermentazione di 6 mesi in botti di rovere

Allevamento

6 mesi in botti di rovere

Gradazione alcolica

3.5%

Zuccheri residui

70 g/l

Biografia

Sì

Occhio

Colore ambrato

Naso

Aromi di frutta matura

Palato

Note di pan di zenzero, con una piacevole dolcezza

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2034

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare sia come aperitivo che in abbinamento ai dolci...

Maggiori informazioni su Domaine de Kervéguen

Maggiori informazioni su Cidre

Valutazione dei clienti

(Annata )

4.2/5

su 6 recensioni

Recensione e commento della sig.ra MARIE LINE P. Pubblicato il 06/01/2024

Sono rimasta molto delusa da questo Carpe Diem che ho cercato a lungo. L’ho servito con il dessert a Natale: tutti gli ospiti erano d’accordo nel dire che è un sidro un po’ più morbido di un sidro dolce, ma con una leggera nota amara sul finale; inoltre, ha bollicine più fini e, certamente, un bel colore, ma assolutamente nulla di straordinario. Alcuni lo presentano addirittura come un sidro “Sauternes”!! Un sidro dolce è altrettanto buono, se non addirittura migliore. Sono davvero molto delusa da questa degustazione.