Questo Blanc de Blancs 2012 rivela un profumo aperto e particolarmente complesso. Le note di pera e vaniglia lasciano spazio ad aromi più golosi di brioche e pane tostato imburrato. Di consistenza cremosa, al palato è vinoso, sottolineato da una deliziosa acidità. Il finale è lungo, morbido e si conclude con una mineralità salina. Complessa e cremosa, questa cuvée è un punto di riferimento Annata.
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Occhio
Colore dorato. Bollicine fini.
Naso
Aperto e complesso, con note di pera e vaniglia, seguite da sentori di brioche e pane tostato imburrato
Palato
Morbido e ampio. Consistenza cremosa e vinosa. Finale lungo, molto delicato e salino.
Servire
A 10°C
Bere da
2019
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a scampi, aragoste, frutti di mare, carni bianche e pesce alla griglia...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 16,5/20 (Annata ) (Vino di riferimento)
Tenuta valutata (guida 2019) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
Informazioni sulla tenuta:
Piccola in termini di superficie vitata (meno di 2 ettari), ma grande in termini di qualità, questa discreta maison, di proprietà degli stessi proprietari di Gratien-Meyer (Crémant de Loire), ha l'aspetto accogliente di una scommessa sicura. La vinificazione avviene sistematicamente in barrique e la fermentazione malolattica viene bloccata per preservare una maggiore vivacità. È l'archetipo dello champagne per intenditori. Da Alfred Gratien, la cuvée millesimata è sempre più vecchia della cuvée di prestigio, Paradis: 2004 contro 2008. Entrambe sono magnifiche, e il vinoso e intenso 2004 è ancora straordinariamente giovane, ma il Paradis 2008 merita grandi elogi: è un'annata che verrà ricordata per anni a venire. Anche il Paradis rosé 2007 brilla!
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1864 da Alfred Gratien, la maison è stata acquisita nel 2000 dal gruppo tedesco Henkell & Co, che ha riunito numerosi marchi europei di spumanti. Ha mantenuto il suo mastro cantiniere, Nicolas Jaeger, il quarto con questo nome a lavorare per il marchio e a preservarne le tradizioni (assenza di fermentazione malolattica, affinamento dei vini base in botti di Champagne riutilizzate).
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato 93/100 (Annata ) (Vino eccezionale)
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato 16/20 + Preferito Annata ) (Ottimo vino)
Tenuta premiata (guida 2019) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Questa discreta azienda, che perpetua la tradizione della produzione di vini fermi in botti di rovere – Champagne dinamici e complessi a base di Chardonnay – appartiene, come la sua casa madre Gratien-Meyer di Saumur, dal 2000 a un importante gruppo di vini spumanti con sede a Wiesbaden, in Germania. In edifici storici nel centro di Épernay, il mastro cantiniere Nicolas Jaeger, succeduto al padre e al nonno, perfeziona un processo di produzione artigianale di Champagne, gradualmente snellito ma ancora limitato nei volumi. Quasi tutte le uve provengono da un raggio di 40 chilometri da Épernay, il che si traduce in Champagne che ammorbidiscono ed esaltano la loro naturale elevata acidità (poiché la fermentazione malolattica viene bloccata) grazie alla vinificazione in botte. I vini millesimati vengono affinati in cantina con tappi di sughero. La percentuale di uve Meunier è stata ridotta negli assemblaggi più recenti, lasciando spazio al Pinot Nero.
Valutazione dei clienti
5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. BOUTRY D. Pubblicato su 17/02/2023
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Nota e consiglio di M. PATRICK C. Pubblicato su 14/07/2021
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