«Premiata lo scorso anno, questa annata di prestigio, composta per due terzi da Chardonnay e per un terzo da Pinot Nero e affinata per sette anni su doghe, mantiene la sua qualità. Apprezziamo il suo profumo burroso e di composta, e il palato con piacevoli note tostate, che si mantiene vivace.» (Le Guide Hachette des Vins 2016)
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Occhio
Colore limpido e brillante, costellato di riflessi dorati. Schiuma molto perlata e molto persistente.
Naso
delicato mix di miele, nocciole e sottili sentori di frutta bianca
Palato
ampio, persistente, con un retrogusto molto fresco. Aromi complessi che spaziano dai delicati frutti bianchi fino al finale di pan di zenzero
Servire
a 8-10°C
Bere da
2015
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con un pollo della Bresse accompagnato da gratin dauphinois, crauti alla champenoise, ...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2016) 17/20 (Vino di riferimento)
Tenuta valutata (guida 2019) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
A proposito del vino:
Corposo, raffinato, bella consistenza, note agrumate e minerali, profondità elegante.
Informazioni sulla tenuta:
Piccola in termini di superficie vitata (meno di 2 ettari), ma grande in termini di qualità, questa discreta maison, di proprietà degli stessi proprietari di Gratien-Meyer (Crémant de Loire), ha l'aspetto accogliente di una scommessa sicura. La vinificazione avviene sistematicamente in barrique e la fermentazione malolattica viene bloccata per preservare una maggiore vivacità. È l'archetipo dello champagne per intenditori. Da Alfred Gratien, la cuvée millesimata è sempre più vecchia della cuvée di prestigio, Paradis: 2004 contro 2008. Entrambe sono magnifiche, e il vinoso e intenso 2004 è ancora straordinariamente giovane, ma il Paradis 2008 merita grandi elogi: è un'annata che verrà ricordata per anni a venire. Anche il Paradis rosé 2007 brilla!
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2016) 2**stelle (Vino eccellente)
Tenuta recensita (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Premiata lo scorso anno, questa annata di prestigio, composta per due terzi da Chardonnay e per un terzo da Pinot Nero e affinata per sette anni su doghe, mantiene la sua qualità. Apprezziamo il suo profumo burroso e di composta, e il palato con le sue piacevoli note tostate, che si mantiene vivace.
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1864 da Alfred Gratien, la maison è stata acquisita nel 2000 dal gruppo tedesco Henkell & Co, che ha riunito numerosi marchi europei di spumanti. Ha mantenuto il suo mastro cantiniere, Nicolas Jaeger, il quarto con questo nome a lavorare per il marchio e a preservarne le tradizioni (assenza di fermentazione malolattica, affinamento dei vini base in botti di Champagne riutilizzate).
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2016) 15,5/20 (Ottimo)
A proposito del vino:
La precisione di questa cuvée è notevole. Una splendida freschezza floreale, dall'attacco fino al finale. Questa cuvée è ariosa e si dispiega con grande finezza.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2019) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Questa discreta azienda, che perpetua la tradizione della produzione di vini fermi in botti di rovere – Champagne dinamici e complessi a base di Chardonnay – appartiene, come la sua casa madre Gratien-Meyer di Saumur, dal 2000 a un importante gruppo di vini spumanti con sede a Wiesbaden, in Germania. In edifici storici nel centro di Épernay, il mastro cantiniere Nicolas Jaeger, succeduto al padre e al nonno, perfeziona un processo di produzione artigianale di Champagne, gradualmente snellito ma ancora limitato nei volumi. Quasi tutte le uve provengono da un raggio di 40 chilometri da Épernay, il che si traduce in Champagne che ammorbidiscono ed esaltano la loro naturale elevata acidità (poiché la fermentazione malolattica viene bloccata) grazie alla vinificazione in botte. I vini millesimati vengono affinati in cantina con tappi di sughero. La percentuale di uve Meunier è stata ridotta negli assemblaggi più recenti, lasciando spazio al Pinot Nero.