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Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons

Name: Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons
Brand: Champagne Durdon Bouval
Rating: 4.1 (15 reviews)

Champagne|Vino frizzante|Biografia

4.1/5 (15 clienti)

1*Étoile

Hachette

freschezza

aperitivo

bio&buono

colpo di fulmine

« Preferito questo Meunier lavorato con metodi biologici, dalla bella tipicità! »

«Vendemmia 2019 nella parcella dei Sablons, un Meunier dal profumo delicato, tra acacia, limone e frutti bianchi. La sua vinificazione (fermentazione malolattica bloccata) e l'assenza di dosaggio esaltano la sua freschezza in armonia con gli aromi di agrumi. Caratterizzato da una punta di amarezza nel finale, ha tutte le caratteristiche di un brut nature, con un tocco di distinzione.» (Le Guide Hachette 2024).

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Sito valutato

20853 recensioni

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Settore

Champagne Durdon Bouval

Cuvée

Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons

Denominazione

Champagne

Regione

Champagne

Vitigni

Pinot Meunier, âgé de 40 ans

Terroir

Limono-calcareo, Valle della Marna e Verneuil

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pressatura in un torchio inclinato Coquard, fermentazione in vasche di acciaio inox termoregolate, nessuna fermentazione malolattica.

Allevamento

Su doghe per almeno 36 mesi, sboccato almeno 3 mesi prima della commercializzazione.

Grado alcolico

12,5%

Zuccheri residui

Dosaggio zero g/l

Biografia

Sì

Occhio

Colore dorato chiaro con bollicine fini

Naso

Delicato, con note di acacia, limone e frutta bianca

Bocca

Attacco rotondo bilanciato da una bella acidità, note agrumate e un tocco goloso di mango e vaniglia, complessità, finale rinfrescante.

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con una vellutata di scampi, ostriche del bacino di Thau, pollastra alla panna, costoletta di vitello con spugnole...

Maggiori informazioni su Champagne Durdon Bouval

Maggiori informazioni su Champagne

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2024) 1*Stella (Vino molto riuscito)

Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Vendemmia 2019 nella parcella dei Sablons, un Meunier dal profumo delicato, tra acacia, limone e frutti bianchi. La sua vinificazione (fermentazione malolattica bloccata) e l'assenza di dosaggio esaltano la sua freschezza in armonia con gli aromi di agrumi. Caratterizzato da una punta di amarezza nel finale, ha tutte le caratteristiche di un brut nature, con un tocco di distinzione.

Informazioni sulla tenuta:

Nel 2000 Ludovic e Sandie Durdon hanno raccolto il testimone di tre generazioni nella tenuta di famiglia situata nella valle della Marna. Alla guida di 7,5 ettari, hanno avviato la conversione biologica di 3 ettari di vigneti; la certificazione è stata ottenuta nel 2013 per lo Chardonnay e nel 2015 per i Pinot, mentre la certificazione biodinamica è prevista per il 2023. Dal 2021, un torchio e una nuova cantina consentono di effettuare interamente in azienda la vinificazione, precedentemente affidata alla cooperativa locale.

Guide des Vins Gault & Millau

Tenuta valutata (guida 2024) Consigliata (Consigliata)

Informazioni sulla tenuta:

L'azienda familiare ha appena dato il benvenuto alla quinta generazione di viticoltori con l'arrivo di Antoine, figlio dei proprietari. Con vigneti situati a Vincelles e Barzy, nel cuore della Valle della Marna, l'azienda possiede poco più di 6 ettari. Si pratica un'agricoltura biologica certificata per lo Chardonnay, mentre quella per i due Pinot è in fase di certificazione. L'affinamento delle cuvée avviene in parte in botti e in parte in vasche, poi i vini vengono lasciati riposare in cantina per molti anni. Questa tenuta offre un'eccellente qualità per tutta la gamma e vi accoglie anche nel suo agriturismo per scoprire i suoi vini e i suoi vigneti. Da segnalare l'arrivo di una cuvée parcellare, "Les Sablons".

Valutazione dei clienti

4.1/5

su 15 recensioni