Champagne Fleury - Blanc de Noirs Brut

Sfumato da una leggera nota legnosa (tipica dei vini di riserva affinati in botti di rovere), è una straordinaria espressione del Pinot Nero: persino le bollicine sono generose, che sgorgano in sottili filamenti in un colore dorato perfetto. Goloso e maturo, al naso unisce note di nocciola, frutta candita, pasta di mele cotogne, piccoli frutti neri e moka. La frutta candita assume note di albicocca e pesca noce in un palato ampio e persistente, caratterizzato sul finale da un tocco di crema di ribes nero. Ricchezza ed eleganza.

Famosa azienda vinicola della Côte des Bar (Aube) fondata nel 1895. Émile Fleury fu il primo a innestare il Pinot Nero; Robert commercializzò le sue prime bottiglie nel 1929 e Jean-Pierre è un pioniere della biodinamica nella Champagne: convertì i suoi 15 ettari già nel 1989. Vent’anni dopo, entrano in scena i suoi tre figli: Morgane gestisce una cantina a Parigi, Jean-Sébastien si occupa della vinificazione e Benoît dei vigneti.

Il Blanc de Noirs Base 2017 rivela il succo pregiato di un Pinot vivace dalla spuma cremosa.

Pioniera della biodinamica nella Champagne dal 1989, la famiglia Fleury produce, attingendo dai propri vigneti e dall’acquisto di uve biologiche, gustosi champagne a predominanza di Pinot Nero. Il loro vigneto di Barséquan sta maturando e il metodo di viticoltura adottato conferisce un tocco di sapore in più ai mosti vinificati in parte in botti di legno, in fusti di sughero (Boléro, extra-brut millesimato) e senza solforosa per alcune cuvée. Atipica nel panorama della Champagne, questa casa visionaria esprime in una gamma gustosa la rotondità e la maturità del Pinot dell’Aube. Jean-Sébastien Fleury ha raccolto con brio il testimone di suo padre Jean-Pierre, biodinamico rispettato dai suoi pari.

Belle note floreali con sentori leggeri e vivaci di frutti rossi e di pasticceria a base di brioche. Al palato si presenta croccante e setoso, con delicati aromi di frutti rossi.