«Sfumata da un leggero sentore legnoso (tipico dei vini di riserva affinati in botti di rovere), questa è una straordinaria espressione del Pinot Nero: anche le bollicine sono generose, che sgorgano in sottili fili in un colore dorato perfetto. Goloso e maturo, al naso unisce note di nocciola, frutta candita, pasta di mele cotogne, piccoli frutti neri e moka. La frutta candita assume note di albicocca e pesca noce in un palato ampio e persistente, caratterizzato nel finale da un tocco di crema di ribes nero. Ricchezza ed eleganza.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)
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Occhio
Abito color paglierino dorato, schiuma cremosa
Naso
Espressivo ed elegante, con delicate note fruttate di pesca bianca e iris
Palato
Attacco fresco, consistenza cremosa, bella struttura e fruttato persistente
Servire
A 10°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare su tartellette alle capesante, un filetto di faraona alle spugnole, un petto d’anatra con salsa all’Epoisses, un riso al latte con castagne e fichi...
Decanter
Vino valutato (guida 2021) 92/100
Tenuta recensita (guida 2021) Consigliata
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2020) 2 stelle (Vino eccellente)
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Sfumato da un leggero sentore legnoso (tipico dei vini da riserva affinati in botti di rovere), è una straordinaria espressione del Pinot Nero: anche le bollicine sono generose, che sgorgano in sottili fili in un colore dorato perfetto. Goloso e maturo, al naso unisce note di nocciola, frutta candita, pasta di mele cotogne, piccoli frutti neri e moka. La frutta candita assume note di albicocca e pesca noce in un palato ampio e persistente, caratterizzato sul finale da un tocco di crema di ribes nero. Ricchezza ed eleganza.
Informazioni sulla tenuta:
Famosa casa vinicola della Côte des Bar (Aube) fondata nel 1895. Émile Fleury fu il primo a innestare il Pinot Nero; Robert commercializzò le sue prime bottiglie nel 1929 e Jean-Pierre è un pioniere della biodinamica nella Champagne: convertì i suoi 15 ettari già nel 1989. Vent'anni dopo, entrano in scena i suoi tre figli: Morgane gestisce una cantina a Parigi, Jean-Sébastien si occupa della vinificazione e Benoît dei vigneti.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2022) 90/100 Preferito
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Il Blanc de Noirs Base 2017 rivela il succo pregiato di un Pinot vivace dalla spuma cremosa.
Informazioni sulla tenuta:
Pionieri della biodinamica nella Champagne dal 1989, la famiglia Fleury produce, utilizzando le uve dei propri vigneti e quelle acquistate da coltivazioni biologiche, gustosi champagne a predominanza di Pinot Nero. Il loro vigneto di Barséquan sta invecchiando e la viticoltura adottata conferisce un tocco di sapore in più ai mosti vinificati in parte in legno, in sughero (Boléro, extra-brut millesimato) e senza solforosa per alcune cuvée. Atipica nel panorama dello Champagne, questa casa visionaria esprime in una gamma gustosa la rotondità e la maturità del Pinot dell’Aube. Jean-Sébastien Fleury ha raccolto con brio il testimone del padre Jean-Pierre, biodinamico rispettato dai suoi pari.
James Suckling
Vino valutato (guida 2018) 92/100
Tenuta recensita (guida 2018) Consigliata
A proposito del vino:
Belle note floreali con sentori leggeri e vivaci di frutti rossi e di pasticceria a base di brioche. Al palato si presenta croccante e setoso, con delicati aromi di frutti rossi.
Valutazione dei clienti
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. SYLVAIN L. Pubblicato su 15/01/2024
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Nota e consiglio di M. EMMANUEL M. Pubblicato su 11/02/2023
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