«Questa cuvée rimane un valore sicuro e un grande classico per gli amanti dello Champagne pulito e a basso contenuto di solforosa. Rilascia alcune note mielate e si presenta morbido al palato.» (Le Guide RVF 2023) Champagne non dosato, espressivo e di estrema finezza!
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Occhio
Abito color oro brillante
Naso
Espressivo, con sentori di miele e acacia
Palato
Notevole finezza, attacco ampio e generoso, grande freschezza. Vino ben strutturato, di grande tensione, con una nota salina.
Servire
A 8-10°C
Apri
E servite!
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un'orata alla griglia, un risotto al parmigiano e broccoli, un vol-au-vent con animelle...
Decanter
Tenuta recensita (guida 2021) Consigliata
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Famosa casa vinicola della Côte des Bar (Aube) fondata nel 1895. Émile Fleury fu il primo a innestare il Pinot Nero; Robert commercializzò le sue prime bottiglie nel 1929 e Jean-Pierre è un pioniere della biodinamica nella Champagne: convertì i suoi 15 ettari già nel 1989. Vent'anni dopo, entrano in scena i suoi tre figli: Morgane gestisce una cantina a Parigi, Jean-Sébastien si occupa della vinificazione e Benoît dei vigneti.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 90/100
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Questa cuvée rimane una scelta sicura e un grande classico per gli amanti dello champagne dal gusto pulito e a basso contenuto di solforosa. Presenta alcune note mielate e un palato morbido.
Informazioni sulla tenuta:
Pionieri della biodinamica nella Champagne dal 1989, la famiglia Fleury produce, utilizzando le uve dei propri vigneti e quelle acquistate da coltivazioni biologiche, gustosi champagne a predominanza di Pinot Nero. Il loro vigneto di Barséquan sta invecchiando e la viticoltura adottata conferisce un tocco di sapore in più ai mosti vinificati in parte in legno, in sughero (Boléro, extra-brut millesimato) e senza solforosa per alcune cuvée. Atipica nel panorama dello Champagne, questa casa visionaria esprime in una gamma gustosa la rotondità e la maturità del Pinot dell’Aube. Jean-Sébastien Fleury ha raccolto con brio il testimone del padre Jean-Pierre, biodinamico rispettato dai suoi pari.
James Suckling
Tenuta recensita (guida 2018) Consigliata
Valutazione dei clienti
4/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. RONAN G. Pubblicato su 05/03/2023
Profumo piuttosto fresco con note floreali Pronunciata nota amara al palato
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Nota e consiglio di M. FREDERIC F. Pubblicato su 06/05/2023
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Recensione e commento della sig.ra ELIANE J. Pubblicato il 01/05/2023
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Nota e consiglio di M. EMMANUEL M. Pubblicato su 11/02/2023
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