Champagne Laurent-Perrier Brut

Sempre delicata e raffinata, la firma degli champagne Laurent-Perrier si fonda oggi su una notevole maturità e precisione dei vini. Tutte le cuvée, a cominciare dalla La Cuvée, uno dei migliori brut della casa, si distinguono per la loro prestanza e complessità supreme. Il complesso è di livello eccellente e in continua ascesa. Prima casa a aver sviluppato molto presto uno champagne rosé, un ultra-brut precursore, Laurent-Perrier rimane e perdura in questo ambito come un punto di riferimento. Intelligentemente, la famosa e brillante cuvée Grand-Siècle si identifica ormai attraverso iterazioni numerate che consentono di conoscere le tradizionali tre annate che compongono l’assemblaggio. Alexandra e Stéphanie de Nonancourt e Michel Fauconnet, capo cantina emerito, portano avanti con passione questa opera d’arte.

Il brut senza annata, firma di una casa. Da Laurent-Perrier, i bianchi costituiscono la metà della cuvée, integrati dai due vitigni a bacca nera (35% di pinot nero, 15% di meunier). Nella sua composizione entrano più di cinquanta cru, oltre al 20% di vini di riserva. I vini invecchiano almeno tre anni su doghe, come i millesimati. L’importante presenza dello chardonnay traspare nella finezza e nell’elegante freschezza di questo brut ben dosato. Il colore dorato intenso attraversato da bollicine sottili e la gamma aromatica che unisce burro, mirabella e frutta candita testimoniano una bella evoluzione. Uno champagne nella sua pienezza.

Questa famosa casa, fondata nel 1812 dal bottaio André-Michel Pierlot, unisce i cognomi di Mathilde Perrier e di suo marito Eugène Laurent, responsabile della cantina che aveva rilevato l’attività. Conosce un periodo di espansione fino al dopoguerra, seguito da una fase di stasi dopo la scomparsa, senza eredi, della vedova Laurent-Perrier nel 1925. Marie-Louise de Nonancourt, nata Lanson, rileva la casa nel 1939; suo figlio Bernard (1920-2010) le restituisce il suo splendore e ne fa un gruppo di rilievo, proprietario di marchi rinomati come Salon e Delamotte e famoso per le sue cuvée speciali.

Cuvée d'ingresso della casa, questo brut presenta aromi che ricordano la frutta bianca matura. Elegante e accattivante, al naso rivela un forte potenziale di note di brioche e burro. Al palato, equilibrato e opulento, si snoda in un gioco di note fruttate setose.

Fondata nel 1812 nel villaggio di Tours-sur-Marne, la casa ha vissuto i suoi momenti di gloria sotto la guida di Bernard de Nonancourt, figura di spicco nella regione, scomparso nel 2010. È stato lui il fondatore del gruppo Laurent-Perrier, che comprende anche gli champagne Castellane, Salon e Delamotte. Michel Fauconnet, membro del consiglio di amministrazione, ricopre le cariche di capo cantina e direttore dei vigneti, degli approvvigionamenti e della produzione. La casa incarna al tempo stesso tradizione e modernità: già nel 1981, Laurent-Perrier è stata la prima a creare uno champagne senza alcun dosaggio («Ultra Brut») e attualmente presenta il suo blanc de blancs non dosato, che riscuote grande successo. La cuvée «Grand Siècle» è una delle più pregiate della regione.

Il Brut (50% Chardonnay) presenta una consistenza più morbida e vellutata, con note agrumate, sempre perfetto come aperitivo.

Il gruppo Laurent-Perrier (Delamotte, Salon, De Castellane, Jeanmaire, ecc.), quinto gruppo dello Champagne, è stato il più innovativo durante l’era del suo fondatore Bernard Nonancourt, scomparso nel 2010 e al quale sono succedute le figlie. Lo storico capo cantina, Michel Fauconnet, custode del gusto “L.-P.” basato sullo chardonnay, si è ritirato. I vigneti di proprietà coprono solo il 10% dell’approvvigionamento. Aromatica, vivace, con fermentazione malolattica parzialmente effettuata, la gamma contribuisce in modo determinante al successo mondiale dello champagne da aperitivo, sia bianco che rosato.