Champagne Taittinger - Brut Cuvée Prestige avec étui

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Dalla vigna alla presentazione delle cuvée, Taittinger è diventato un bel modello per lo Champagne e il vino in generale. Tutti i vini - non solo i più prestigiosi - sono brillanti rappresentanti di una scuola classica di Champagne, basata su un'eleganza fresca e spensierata da aperitivo. Ogni cuvée ha una propria personalità, che culmina nella cuvée di prestigio comtes-de-champagne blanc, prodotta esclusivamente con Chardonnay coltivati in sei grands crus della Côte des Blancs, e in un rosé indimenticabilmente fine. Sono finiti i tempi in cui il brut non millesimato era il punto debole della casa: leggero, floreale e fruttato, è una delizia come aperitivo. Il resto della gamma è altrettanto brillante, spiritoso e dinamico.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul dominio :

Alexandre Fourneaux produceva vini fermi a Rilly-la-Montagne. Suo figlio fondò una casa commerciale nel 1734. Due secoli dopo, nel 1936, Pierre Taittinger divenne il principale azionista di Forest-Fourneaux, a cui diede il suo nome. Nel 2005, l'azienda è stata rilevata da un fondo pensione americano, per poi essere riacquistata dalla famiglia un anno dopo, ed è ora gestita da Pierre-Emmanuel Taittinger. Prima di stabilirsi sulla storica Butte Saint-Nicaise, aveva sede presso l'Hôtel des Comtes de Champagne, da cui il nome della sua cuvée di prestigio. L'azienda possiede cave di gesso risalenti al IV secolo e un vasto vigneto (288 ettari). Lo Chardonnay è il suo vitigno emblematico.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Il fiammeggiante P.E.T. (Pierre-Emmanuel Taittinger), ora circondato dai figli Vitalie e Clovis e da un team ringiovanito, sta rimettendo in carreggiata questa grande casa, con le sue storiche cave di gesso e un tesoro di vitigni (tra cui rare selezioni massali e 180 ettari lavorati senza diserbanti). "Il futuro di Taittinger non risiede tanto nell'aumento dei volumi, quanto nella capacità di incrementare la percentuale di cuvée di lusso nella nostra offerta", spiega Pierre-Emmanuel Taittinger, con particolare attenzione alla cuvée Comtes de Champagne. Il dosaggio (9 grammi/litro costanti) viene qui difeso come "esaltatore di sapore, essenziale nei brut non millesimati". Negli ultimi anni abbiamo notato un miglioramento della densità dei vini.