Champagne Taittinger - Brut Réserve

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Frutta, freschezza, vivacità: ecco già una definizione dello champagne. Oggi è uno dei migliori brut non millesimati.

Informazioni sulla tenuta:

Taittinger è diventata, dal vigneto alla presentazione delle cuvée, un modello di eccellenza per la Champagne e per il vino in generale. Tutti i vini – non solo quelli più prestigiosi – sono brillanti rappresentanti di una scuola champenoise classica, fondata su un’eleganza aperitiva, fresca e vivace. Ogni cuvée possiede inoltre una propria personalità, con al vertice una cuvée di prestigio Comtes-de-Champagne bianco che si avvale esclusivamente di Chardonnay provenienti da sei Grand Cru della Côte des Blancs e un rosé indimenticabile per la sua finezza. Sono ormai lontani i tempi in cui il brut non millesimato costituiva il punto debole della maison: arioso, floreale e fruttato, è una delizia da aperitivo. Il resto della gamma è all’altezza, ovvero brillante, spiritoso e dinamico.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Alexandre Fourneaux produceva vini fermi a Rilly-la-Montagne. Suo figlio fondò una casa di commercio già nel 1734. Due secoli dopo, nel 1936, Pierre Taittinger divenne l'azionista di maggioranza della casa Forest-Fourneaux, alla quale diede il proprio nome. Passata nel 2005 sotto il controllo di un fondo pensione americano, riacquistata un anno dopo dalla famiglia, l'azienda è diretta da Pierre-Emmanuel Taittinger. Prima di stabilirsi sulla collina di Saint-Nicaise, sito storico, aveva sede all'Hôtel des Comtes de Champagne, da cui il nome della sua cuvée di prestigio. La maison dispone di cantine del IV secolo e di un vasto vigneto (288 ettari). Lo chardonnay è il suo vitigno emblematico.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

L'ultima annata della cuvée brut senza indicazione di annata è fedele allo stile della casa, caratterizzata in modo marcato dallo Chardonnay, che le conferisce una bella eleganza e una nota cremosa.

Informazioni sulla tenuta:

Il carismatico P.E.T. (Pierre-Emmanuel Taittinger), affiancato ora dai figli Vitalie e Clovis e da un team ringiovanito, sta rimettendo in sesto questa importante casa produttrice, che vanta cantine storiche e un patrimonio viticolo di grande valore (tra cui rare selezioni massali e 180 ettari coltivati senza diserbanti). «Il futuro di Taittinger non consiste tanto nell’aumentare i volumi quanto nel poter aumentare la quota delle cuvée di lusso nella nostra offerta», spiega Pierre-Emmanuel Taittinger, ponendo in particolare l’accento sulla cuvée Comtes de Champagne. Il dosaggio (9 grammi/litro costanti) viene qui difeso come un «esaltatore di gusto, indispensabile nei brut senza annata». Da alcuni anni percepiamo un aumento della densità dei vini.