Casas De Bucalemu

Casas de Bucalemu è una piccola tenuta cilena a conduzione familiare. Sebbene sia stata creata nel 2008, ha radici molto più profonde: le prime viti sul terreno sono state piantate qui nel 1631 e la tenuta ha ancora diverse viti centenarie tra le sue mura.

La tenuta di Bucalemu era una delle più grandi encomiendas del Cile durante il periodo coloniale, e fu poi di proprietà dei gesuiti prima della loro espulsione dal Cile nel 1778. Oggi è di proprietà della stessa famiglia da oltre due secoli!

I cavalli sono parte integrante della cultura cilena e della storia dell'hacienda, quindi nella tenuta di Casas de bucalemu si trovano un allevamento di cavalli da corsa e un'arena per il rodeo.

In questa valle ondulata, Casas de bucalemu è il vigneto più vicino all'oceano dell'intera denominazione, a soli 9 km dall'Oceano Pacifico. Le viti sono coltivate con metodo biologico e beneficiano di un clima ideale.

I terreni sono oceanici, composti da fossili e rocce che apportano nutrienti e minerali specifici al suolo. Uno strato superiore di argilla e pietre provenienti dalla catena montuosa delle Ande completano il quadro. Questa ricchezza di terroir conferisce ai vini una splendida e caratteristica nota minerale.

Le uova di cemento e le botti di rovere sono utilizzate in un processo di vinificazione meticoloso in cui si interviene il meno possibile sul vino.

Due vini si distinguono dalla piccola produzione di Casas de Bucalemu :

- Salinas (in riferimento alle saline di Bucalemu , che in epoca coloniale erano l'unica fonte di sale per la città di Santiago e la zona circostante)

- Fosiles (in riferimento ai ricchi terreni marittimi su cui crescono le viti)