Casas De Bucalemu

Casas de Bucalemu è una piccola tenuta familiare cilena. Sebbene sia stata fondata nel 2008, le sue radici sono molto più profonde: i primi vigneti furono piantati su questi terreni nel 1631 e la tenuta conta ancora vigneti secolari all'interno dei suoi confini.

All'epoca, la tenuta Bucalemu era una delle più grandi encomiendas del Cile durante il periodo coloniale, poi è stata proprietà dei gesuiti prima della loro espulsione dal Cile nel 1778. Da allora appartiene alla stessa famiglia, ormai da più di due secoli!

I cavalli sono parte integrante della cultura cilena e della storia dell'hacienda, quindi è ovvio che nella tenuta di Casas de Bucalemu si trovi un allevamento di cavalli da corsa e un'arena per il rodeo.

In questa valle ondulata,Casas de Bucalemu èil vigneto più vicino all'oceano di tutta la denominazione, trovandosi a soli 9 km dall'Oceano Pacifico. I vigneti sono coltivati con metodi biologici e godono di un clima ideale. 

I terreni sono oceanici, composti da fossili e rocce che apportano nutrienti e minerali particolari al suolo. Uno strato superiore di argilla e pietre provenienti dalla cordigliera delle Ande completa il tutto. Questa ricchezza del terroir conferisce ai vini una splendida e caratteristica nota minerale.

Uova di cemento e botti di rovere vengono utilizzate in un processo di vinificazione meticoloso in cui si interviene il meno possibile sul vino. 

Dalla piccola produzione di Casas de Bucalemu emergono due vini: 

- Salinas (in riferimento alle saline di Bucalemu che durante il periodo coloniale erano l'unica fonte di sale per la città di Santiago e i suoi dintorni)

- Fosiles (in riferimento ai ricchi terreni marittimi su cui crescono le vigne)