Casas De Bucalemu

Casas de Bucalemu è una piccola tenuta familiare cilena. Sebbene sia stata fondata nel 2008, le sue radici affondano molto più in profondità: i primi vigneti furono piantati su questi terreni nel 1631 e la tenuta vanta ancora oggi vitigni pluricentenari all’interno dei propri confini.

L'azienda Bucalemu era all'epoca una delle più grandi encomiendas del Cile durante il periodo coloniale, poi è stata di proprietà dei Gesuiti prima della loro espulsione dal Cile nel 1778. Da allora appartiene alla stessa famiglia, ormai da oltre due secoli!

Poiché i cavalli sono parte integrante della cultura cilena e della storia dell'hacienda, nella tenuta di Casas de Bucalemu si trovano ovviamente un allevamento di cavalli da corsa e un'arena da rodeo.

In questa valle ondulata,Casas de Bucalemu èil vigneto più vicino all'oceano di tutta la denominazione, trovandosi a soli 9 km dall'Oceano Pacifico. I vigneti sono coltivati con metodi biologici e godono di un clima ideale. 

I terreni sono di origine oceanica, composti da fossili e rocce che apportano nutrienti e minerali particolari al suolo. Uno strato superiore di argilla e pietre provenienti dalla Cordigliera delle Ande completa il tutto. Questa ricchezza del terroir conferisce ai vini una splendida e caratteristica nota minerale.

Vengono utilizzate vasche di cemento e botti di rovere in un processo di vinificazione meticoloso in cui si interviene il meno possibile sul vino. 

Dalla piccola produzione di Casas de Bucalemu nascono due vini: 

- Salinas (in riferimento alle salinas di Bucalemu che , in epoca coloniale, erano l'unica fonte di sale per la città di Santiago e i suoi dintorni)

- Fosiles (in riferimento ai ricchi terreni marini su cui crescono le vigne)