Casas De Bucalemu - Salinas 2020
93/100
Descorchados
91/100
Robert Parker
«Il terroir cileno, ricco e minerale, si riflette magnificamente in questo vino!»
«Il Sauvignon Blanc 2020 Salinas è stato prodotto con uve provenienti da vigneti piantati nel 2008 a nove chilometri dal mare, dove beneficiano dell’influenza della brezza marina e dei terreni marini. Coltivate con metodo biologico durante l’anno pandemico 2020, caldo e secco, le uve hanno raggiunto una buona maturità e il vino presenta una gradazione alcolica del 13%, con una notevole assenza di pirazine. Presenta note di finocchio e anice e un palato mediamente corposo, ma è cremoso grazie ai 12 mesi trascorsi sui lieviti; è minerale, con una consistenza gessosa e una sensazione salina. Ha un’ottima freschezza e un pH di 3,14. Ha fermentato e maturato per il 50% in botti di rovere e per il 50% in vasche di cemento a forma di uovo. Dovrebbe evolversi piacevolmente in bottiglia. 2023-2027» (Wine Advocate 2023) - È possibile la consegna in cassa di legno per ordini di 12 bottiglie di questo vino (a seconda del Paese e della modalità di spedizione selezionata)
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Occhio
Colore giallo paglierino, riflessi verdognoli, disco brillante
Naso
Profumo fresco, con aromi di scorza di limone e zenzero, arricchiti da sfumature minerali
Palato
Palato corposo ma vellutato, eleganza, sentori di finocchio e anice, bella complessità, finale unico caratterizzato da salinità e mineralità dovute alla vicinanza dei vigneti al mare
Servire
A 10-12°C
Apri
1 ora prima
Da bere prima
2030
Produzione
5160 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una coppetta di pere al foie gras, un tataki di tonno, un risotto ai funghi...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2023) 91/100 (Grande vino)
A proposito del vino:
Il Sauvignon Blanc 2020 Salinas è stato prodotto con uve provenienti da vigneti piantati nel 2008 a nove chilometri dal mare, dove beneficiano dell’influenza della brezza marina e dei terreni marini. Coltivate con metodo biologico durante l’anno pandemico 2020, caldo e secco, le uve hanno raggiunto una buona maturità e il vino presenta una gradazione alcolica del 13%, con una notevole assenza di pirazine. Presenta note più marcate di finocchio e anice e un palato di medio corpo, ma risulta cremoso grazie ai 12 mesi trascorsi sui lieviti; è minerale, con una consistenza gessosa e una sensazione salina. Presenta un’ottima freschezza e un pH di 3,14. È stato fermentato e affinato per il 50% in botti di rovere e per il 50% in vasche di cemento a forma di uovo. Dovrebbe evolversi piacevolmente in bottiglia. 2023-2027
Descorchados
Vino valutato (guida 2022) 93/100