Rias Baixas

Rías Baixas è la denominazione più importante della regione della Galizia, nel nord-ovest della Spagna. La Denominación de Origen (DO) le è stata concessa nel 1988, sebbene l'identificazione ufficiale del terroir risalga al 1980, quando la DO fu specificatamente attribuita all'Albariño, vitigno tipico dei vigneti di Rías Baixas. Tuttavia, al momento dell'ingresso nell'Unione Europea nel 1986, la Spagna ha dovuto modificare questa denominazione, poiché la legislazione europea non riconosceva le denominazioni protette per i vitigni.

La denominazione Rias Baixas si trova in una zona geografica caratterizzata da una vegetazione rigogliosa, un terreno fertile e le rias, profonde insenature dell'Oceano Atlantico che si addentrano nell'entroterra. Il clima è ovviamente di tipo oceanico, fresco e umido, sebbene sfumato da microclimi.

Come accennato, l'Albariño rappresenta il 90% della produzione di uva della DO Rias Baixas. I vini bianchi della denominazione Rias Baixas sono vini secchi, dagli aromi vivaci e intensi, floreali e fruttati, con un retrogusto molto fine e persistente. Le notevoli qualità dei vini di Rias Baixas potranno essere apprezzate degustando i cru della Tenuta Pazo de Galegos o delle Bodegas Pazo de Senorans.