Rias Baixas

Rias Baixas è la denominazione più importante della regione della Galizia, nel nord-ovest della Spagna. Ha ottenuto la Denominación de Origen (DO) nel 1988, anche se l'identificazione ufficiale del terroir risale al 1980, quando la DO era specifica per l'Albariño, il vitigno tipico dei vigneti di Rias Baixas. Tuttavia, con l'adesione all'Unione Europea nel 1986, la Spagna ha dovuto modificare questa denominazione, poiché la legislazione europea non riconosceva le denominazioni protette per i vitigni.

Ladenominazione Rias Baixas si trova in un'area geografica caratterizzata da una vegetazione rigogliosa, terreni ricchi e rias, profonde insenature delle acque atlantiche verso l'interno. Il clima è ovviamente oceanico, fresco e umido, anche se non mancano i microclimi.

Come già detto, l'Albariño rappresenta il 90% delle uve prodotte dalla DO Rias Baixas. I vini bianchi della denominazione Rias Baixas sono secchi, con aromi floreali e fruttati vivaci e intensi e un retrogusto molto fine e lungo. Le straordinarie qualità dei vini di Rias Baixas possono essere apprezzate degustando le annate del Domaine Pazo de Galegos o di Bodegas Pazo de Senorans.