Rias Baixas

Rías Baixas è la denominazione più importante della regione della Galizia, nel nord-ovest della Spagna. La Denominación de Origen (DO) le è stata concessa nel 1988, sebbene l'identificazione ufficiale del terroir risalga al 1980, quando la DO fu specificatamente attribuita all'Albariño, vitigno tipico del vigneto di Rías Baixas. Tuttavia, in occasione della sua adesione all’Unione Europea nel 1986, la Spagna ha dovuto modificare questa denominazione, poiché la legislazione europea non riconosceva le denominazioni protette per i vitigni.

La denominazione Rías Baixas si trova in un’area geografica caratterizzata da una vegetazione rigogliosa, un terreno fertile e dalle rías, profonde insenature dell’Oceano Atlantico che si addentrano nell’entroterra. Il clima è ovviamente di tipo oceanico, fresco e umido, sebbene sfumato da microclimi.

Come accennato, l’Albariño rappresenta il 90% della produzione viticola della DO Rias Baixas. I vini bianchi della denominazione Rías Baixas sono vini secchi, dagli aromi vivaci e intensi, floreali e fruttati, con un retrogusto molto raffinato e persistente. Le straordinarie qualità dei vini di Rías Baixas potranno essere apprezzate degustando i vini della tenuta Pazo de Galegos o delle Bodegas Pazo de Senorans.