Kir-Yianni - Naoussa Ramnista 2020

Settore

Kir-Yianni

Annata

Ramnista

Annata

2020

Denominazione

Naoussa

Regione

Grecia

Vitigni

100% Xinomavro (Vieilles vignes)

Terroir

Nel gergo locale, «Ramnista» significa «collina reale», evocando le caratteristiche colline ondulate del vigneto di Naoussa; i «blocchi Ramnista» sono la fonte dei Xinomavro utilizzati per questo vino; ogni Annata una selezione delle migliori parcelle di questa zona specifica, in questo caso una selezione delle parcelle: #8, #12, #13, #14, #15, #16 e #17, #18 e #20.

Viticoltura

Motivata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Macerazione a freddo per 7 giorni a bassa temperatura (8-10 °C), fermentazione con follatura per 10-15 giorni e rimontaggi in botti di rovere francese (5 tonnellate) e in vasche di acciaio inox (5 tonnellate) termoregolate (a 19-23 °C), seguita da macerazione post-fermentativa (2-6 giorni), fermentazione malolattica in barrique di rovere francese

Metodo di elaborazione

Certificazione vegana

Allevamento

Per 16 mesi in botti di rovere francese da 225 e 500 litri (di primo, secondo e terzo utilizzo)

Gradazione alcolica

14,5%