Questa annata esce dai sentieri battuti grazie alla lavorazione di un vitigno autoctono, l’Assyrtiko. Il suo profumo aromatico rivela sentori di cocco e pietra focaia. Al palato, dalla struttura ampia, presenta un perfetto equilibrio tra corposità e vivacità, che ricorda piccoli frutti croccanti. Il finale è da assaporare, tutto tensione ed eleganza. Una cuvée di grande stile per gli avventurieri del vino!
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Occhio
Abito di colore giallo dorato
Naso
Elegante sentore legnoso accompagnato da aromi agrumati
Palato
Ricco di note legnose e iodate, con una buona freschezza che si protrae in un finale lungo
Servire
A 8-10°C
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente ai frutti di mare, ai pesci grassi come la trota o il salmone, al pollame di Bresse o all’agnello
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Azienda vinicola segnalata nella guida “Les Meilleurs Vins de Grèce” (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le aziende vinicole che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
(I migliori vini della Grecia) Lean Karatsalos e Yannis Paraskevopoulos dirigono questa tenuta fondata nel 1994 e considerata una delle più promettenti della Grecia. La produzione si articola qui in due zone viticole. Una nelle Cicladi, sull’isola di Santorini, nella zona di Episkopi, con un vino bianco a base di Assyrtiko. Quest’isola vulcanica permette a questo vitigno locale, molto fruttato in gioventù, di acquisire mineralità con l’invecchiamento. L’altra zona si trova nel Peloponneso, a Koutsi, un piccolo villaggio dove l’azienda ha aperto la propria cantina nel 1997. In questa regione, nel cuore della denominazione Nemea, produce vini locali sia bianchi che rossi, sempre composti da vitigni autoctoni come il Rhoditis e il Moshofilero, dalle bacche rosa, e l’Aghiorghitiko o Saint Georges, dai piccoli grappoli neri.