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San Polino - Rosso di Montalcino 2022

San Polino - Rosso di Montalcino 2022

Rosso di Montalcino|Vino rosso|Biografia
Italia
Sangiovese
equilibrato
cremoso
novità

« Il modo perfetto per avvicinarsi all’universo di San Polino e al territorio di Montalcino: una novità deliziosa e complessa! »

Il Rosso di Montalcino della tenuta San Polino presenta un profumo intenso, con note potenti di frutti di bosco, mora e ribes nero, bilanciate dalla freschezza della fragola e della violetta. Al palato seduce per la sua cremosità e vivacità, incorniciate da una freschezza sublime. I suoi tannini eleganti e morbidi accompagnano perfettamente i suoi sapori golosi e confettati, fino a un finale lungo, deciso e speziato.

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Sito valutato
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Settore

San Polino

Annata

2022

Denominazione

Rosso di Montalcino

Regione

Italia

Vitigni

100% Sangiovese

Terroir

Regione Toscana, vigneto situato a 300 metri di altitudine, terreni ricchi di argilla e marna, terroir caratterizzato da un’elevata esposizione al vento e al sole

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere di Slavonia, 3 giorni di macerazione a freddo a 12 °C prima della fermentazione, seguiti da 18-25 giorni di contatto con le bucce dopo la fermentazione

Allevamento

Per 9 mesi in botti di rovere e poi altri 6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile

Gradazione alcolica

14,5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore granato brillante, limpido e lucente

Naso

Intenso, con note decise di frutti di bosco, mora e ribes nero, bilanciate dalla freschezza della fragola e della violetta

Palato

Cremaoso, vivace, caratterizzato da una bella freschezza; i suoi tannini sono eleganti, morbidi e ben strutturati; aromi golosi e di confettura; finale lungo, deciso e speziato

Servire

A 15-16°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere a partire da

2026

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con melanzane alla griglia, gnocchi al gorgonzola, spiedini di pollo alla griglia con paprika...

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