Bibi Graetz - Toscana Testamatta 2021

Un profumo magnificamente fragrante, delicatamente profumato e invitante, con sottili note di fiori selvatici, frutti rossi e neri e spezie dolci. I tannini gessosi e talcati sostengono un’acidità brillante che gli conferisce un’espressione vivace e vibrante. I tannini sono di grande finezza, ma con un tocco di spezie che struttura e mantiene vivo l’interesse; sono presenti senza risultare invadenti, lasciando così che l’acidità e gli aromi fruttati si esprimano appieno. Splendidamente definito ed espresso, elegante, raffinato, assolutamente affascinante, offre una grande complessità aromatica e un finale di notevole persistenza. Di eccezionale bevibilità, il che è una vera impresa in questa fase di giovinezza. Ben lavorato, equilibrato e piacevole, con note speziate e calde nel finale. Davvero meraviglioso e assolutamente affascinante. Da degustare tra il 2026 e il 2045.

La purezza del frutto è impressionante, con aromi di ciliegie, mirtilli rossi e agrumi delicati e avvolgenti, meravigliosamente armonizzati. Questo vino, di medio corpo, si dispiega in bocca con tannini decisi e complessi e un finale lungo e intenso. Ci vorranno dai tre ai quattro anni perché raggiunga la piena maturità, ma è già così seducente. Di grande bellezza. Già irresistibile, ma raggiungerà il suo apice dopo il 2027.

Un impressionante " Annata " di Testamatta, di grande freschezza e dal carattere raffinato. Il colore è rubino intenso con riflessi leggermente violacei. Al naso è molto profumato, con un bouquet complesso di frutti rossi e neri, fichi secchi e ciliegie mature. Sullo sfondo si percepiscono dolci note speziate e scorze candite. Al palato, la struttura è armoniosa, con tannini maturi ed equilibrati, una bella acidità e una gustosa complessità. Il finale, di bella profondità e notevole persistenza, rivela una mineralità fine e note fruttate eleganti. Un Testamatta molto promettente.

Colore rubino brillante, simile a una gemma preziosa. Aromi seducenti di lampone e ciliegia rossa. Tannini fini e setosi. Struttura curata, con note minerali che ricordano la pietra focaia e la liquirizia. Vino generoso e di grande finezza, che si rivela progressivamente. La complessità di questo vino è semplicemente impressionante. Proviene da appezzamenti della tenuta in Toscana, dove i vigneti, di età compresa tra i 5 e gli 80 anni, crescono tra i 400 e i 600 metri di altitudine. Lieviti indigeni, sei follature manuali al giorno, macerazione di massimo 10 giorni e affinamento in barrique (senza botti nuove). Da degustare tra il 2025 e il 2038.