Toscana

La Toscana è un'importante regione vinicola, sia per le dimensioni dei suoi vigneti che per la reputazione dei suoi vini. Situata nell'Italia centrale, lungo la costa tirrenica, la Toscana vanta oltre quaranta vini DOC (Denominazione di Origine Controllata) e più di dieci DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), tra cui alcuni dei più noti del Paese, come il Chianti, il Carmignano e il Brunello di Montalcino.

Il clima della Toscana è, ovviamente, mediterraneo. Tuttavia, la regione è scoscesa e il calore delle estati toscane è mitigato dall'alta quota dei vigneti. Ciò è particolarmente vantaggioso per il vitigno Sangiovese, tipico della regione, quando le viti sulle colline beneficiano della massima insolazione. Le forti escursioni termiche legate all'altitudine favoriscono poi l'equilibrio tra aroma, zuccheri e acidità delle uve. I vini toscani sono prodotti anche con molti altri vitigni internazionali o italiani specifici, come la Malvasia nera o il Mammolo per i vini rossi e il Trebbiano, la Malvasia, il Vermentino e la Vernaccia per i vini bianchi.

Accanto ai vini con una denominazione specifica, negli anni Settanta è emersa una categoria non ufficiale di cru: i "Super Tuscan", che si discostano dai criteri di classificazione per concedersi una maggiore libertà nella produzione del vino. Questa libertà ha permesso di diversificare i prodotti offerti da questa regione. Alcuni vini "Super Tuscan" sono comunque riconosciuti a livello internazionale. Tra questi, alcuni dei vini rossi proposti da Domaine Duemani.