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Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014

Name: Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014
Brand: Cantine Delibori
Rating: 3.4 (8 reviews)

Valpolicella|Vino rosso

3.4/5 (8 clienti)

La tecnica del Ripasso, così particolare per la Valpolicella, apporta struttura e complessità a questo blend. Con il suo colore intenso, quasi nero, la concentrazione di questo vino è immediatamente evidente: aromi maturi di frutta nera e spezie si mescolano nel bicchiere. Il palato è ricco e molto elegante. Un vino superbo da riservare ai piatti tipici italiani!

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Sito annotato

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Dominio

Cantine Delibori

Cuvée

Ripasso Classico Superiore

Annata

2014

Designazione

Valpolicella

Regione

Italia

Varietà d'uva

65%Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara Rossignola et Negrara

Viticoltura

tradizionale e meticoloso

Raccolta

a maturazione ottimale

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata (25°C) per 12 giorni. In primavera, una seconda fermentazione (tecnica del "ripasso") con le bucce delle uve utilizzate per produrre l'Amarone.

Allevamento

in botti di rovere di Slavonia

Contenuto alcolico

14%

Occhio

colore intenso

Naso

maturo e complesso con note di frutta nera

Bocca

consistenza deliziosa, matura e setosa

Servire

a 16-18°C

Bevete da

2016

Bevete prima

2022

Abbinamento cibo-vino

Si abbina bene a lasagne, cannelloni, osso buco, selvaggina, carni rosse in salsa, alla griglia o in umido...

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Valutazione del cliente

3.4/5

sul 8 recensioni

Nota e consiglio di M. PATRICE K. Pubblicato su 21/09/2017

Un vino pregiato. Purtroppo la bottiglia assaggiata era leggermente tappata.... Tuttavia, questo vino originale mostra una grande qualità. (Metodo Ripasso)