Domaine Rolet - Arbois Vin de Paille 2015 (37,5 cl)
Un Vin de Paille davvero delizioso, in cui al naso prevale il sentore di frutta candita, arricchito da gustose note di frutta secca, fico, albicocca e mela cotogna... Si presenta molto concentrato, con un tocco di vivacità e una buona persistenza in bocca. Il vino forma una «coda di pavone» e delizierà anche gli intenditori più esigenti.
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Occhio
Bel colore ambrato con riflessi ramati
Naso
Con sentori di fichi canditi, mele cotogne e prugne
Palato
Ricco e molto concentrato, con un tocco di vivacità e una buona persistenza, il vino è denominato «La Queue de Paon»
Servire
A 8-10°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2060 +
Abbinamenti cibo-vino
Tradizionalmente consigliato con il foie gras, è perfetto con i formaggi al prezzemolo o da gustare da solo come digestivo...
Bettane & Desseauve
Vino classificato 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Si tratta di una delle tenute più estese del Giura, con 65 ettari di vigneti distribuiti tra le denominazioni Arbois, Côtes du Jura e L’Étoile. La gamma, che comprende numerose cuvée di tutti i tipi di vino (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille e jaune), con una maggioranza di bianchi, era considerata completa ma disomogenea, con delle belle Perle Annate . I vini ritrovano ora una certa uniformità nella qualità.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2023) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
La denominazione Arbois deve molto alla tenuta Rolet. Sebbene nel corso degli anni sia riuscita a mantenere uno stile proprio, che unisce una produzione classica radicata nella tradizione giurassiana a una solida padronanza tecnica, la tenuta non è sempre riuscita a garantire l'omogeneità nell'intera gamma dei suoi prodotti. I vini caratterizzati dall'affinamento sotto velo (in particolare i vini gialli di Arbois) sono quelli che ottengono con maggiore regolarità risultati positivi. Nella primavera del 2018 la tenuta e il suo vigneto sono stati acquisiti dalla famiglia Devillard, ben nota per la sua produzione in Borgogna, insieme ad altri azionisti. Sotto l'egida di Cédric Ducoté, le ultime Annate una maggiore sicurezza stilistica e una maggiore regolarità, cosa di cui ci rallegriamo.
Wine Enthusiast
Tenuta premiata (guida 2021) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
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