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Domaine des Ronces - Côtes du Jura Vin Jaune 2014

Domaine des Ronces - Côtes du Jura Vin Jaune 2014

Savagnin
sottile
pollo di Bresse con spugnole
vino da invecchiamento

Colore pallido con riflessi dorati per questo vino giallo che al naso presenta note di frutta secca (noci, nocciole, mandorle), con sentori di cera d'api, burro, crostata di mirtilli calda e marzapane. Di grande finezza, al palato rivela aromi di noci, mandorle, pasta frolla e mela Canada. Una bella cuvée, pronta da degustare o che può attendere ancora qualche anno!

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Sito valutato
21.160 recensioni
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Settore

Domaine des Ronces

Annata

Vin Jaune

Annata

2014

Denominazione

Côtes du Jura

Regione

Giura

Vitigni

100% Savagnin

Terroir

Terreni marnosi esposti a nord/sud

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pigiatura, fermentazione alcolica naturale in serbatoi di acciaio inossidabile

Allevamento

Il Savagnin rimane 12 mesi in vasca, poi il vino viene trasferito in botti da 228 litri dove matura sotto velo per 3-6 anni, dopodiché viene sottoposto a travaso e filtrazione

Gradazione alcolica

14%

Biografia

Occhio

Colore chiaro, riflessi dorati

Naso

Note di frutta secca (noci, nocciole, mandorle), cera d'api, burro, crostata ai mirtilli calda e marzapane

Palato

Delicato, con sentori di noci, mandorle, pasta frolla e mela Canada

Servire

A 14-17°C

Bere prima

2035+

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene a pollo al vino giallo, crostata alle spugnole, carpaccio di capesante, formaggi a pasta dura (Comté, Cantal...) o da gustare da solo...

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