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Domaine de la Cendrillon - Nuance 2019

Vin de France|Vino bianco|Biografia

3.6/5 (10 clienti)

17,5/20

Jancis Robinson

fruttato

complesso

croccante

«Naso piuttosto complesso di ananas e ribes, pesche mature e pesche Reine-Claude, dragoncello e cardamomo nero. Con in più una nota cremosa. Pieno e traboccante di una pletora di frutta che spazia dal verde del ribes al dorato del mango. Frutta brillante; pur essendo molto secco, è attraversato da un prisma croccante di acidità. Un affascinante assemblaggio di vitigni. Non servirlo troppo freddo, è migliore a una temperatura di cantina di circa 14 °C.» (Jancis Robinson) Tra le annate più apprezzate della degustazione Languedoc 2020!

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Sito valutato

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Settore

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Nuance

Annata

2019

Denominazione

Vin de France

Regione

Linguadoca

Vitigni

40% Petit Manseng, 18% Grenache Gris, 12% Grenache Blanc, 7% Marsanne, 7% Roussanne, 7% Albariño, 6% Verdejo, 3% Maccabeu

Terroir

Il Grenache Bianco e Grigio, la Marsanne e la Roussanne sono coltivati sulle terrazze alte e argillo-calcaree dell’Orbieu, su pendii esposti a ovest, mentre il Petit Manseng, l’Albariño e il Verdejo crescono su marne e argille, situate sul versante sud del Pech, al riparo dal vento del nord

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pressatura delicata, lunga decantazione a freddo (5 giorni a 4 °C), assemblaggio e fermentazione in vasca a freddo

Allevamento

Una parte matura per 6 mesi sui lieviti in demi-muids e botti austriache (13 hL) con agitazione regolare, l’altra parte in serbatoi di acciaio inossidabile

Gradazione alcolica

13,5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore giallo pallido con riflessi dorati

Naso

Aromi di frutta fresca, agrumi, pesche bianche e sottili note floreali

Palato

Ottimo equilibrio al palato tra freschezza e cremosità, delicate note di pasticceria, armonia e mineralità nel finale

Servire

A 10-11°C

Bere prima

2024

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare come aperitivo o, ancora meglio, in abbinamento a una sogliola al burro bianco...

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Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Robert Joyeux ha conciliato la sua carriera di imprenditore industriale con i lavori di profonda ristrutturazione della tenuta, riuscendo così a realizzare il Corbières che sognava: un vino elegante, in grado di esprimere la complessità e la varietà dei suoi terroir. Dal 2011, lui e sua moglie Geneviève si dedicano a tempo pieno alla loro tenuta e il figlio Hubert si è appena unito a loro per promuovere questo splendido cru in ogni angolo del mondo. La tenuta è certificata biologica dal 2013; l’uva è curata alla perfezione e le estrazioni delicate, l’assenza totale di pigiatura e il lavoro per gravità consentono di ottenere vini generosi ma raffinati e sinceri. La cuvée «Inédite» mostra profondità e persistenza, mentre la cuvée «Numéro-1», esuberante e ricca di carattere, è all’altezza del proprio nome. Siamo stati conquistati anche dalla nuova cuvée «La Coume», tonificante e fresca. I bianchi e i rosati sono deliziosi.

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

La Cendrillon? Una frazione di Ornaisons, ai piedi del massiccio di Fontfroide, un’antica locanda situata lungo la via romana che collegava la Narbonnaise all’Aquitania. Originario della zona, l’imprenditore Robert Joyeux ha rilevato nel 1993 la tenuta di famiglia e non ha lesinato sugli investimenti: nuovi impianti, realizzazione di una cantina. Oggi, 42 ettari certificati biologici dalla fine del 2012.

Jancis Robinson

Vino valutato 17,5/20

Informazioni sul vino:

Profumo piuttosto complesso di ananas e ribes, pesche mature e prugna Reine-Claude, dragoncello e cardamomo nero. Con in più una nota cremosa. Pieno e traboccante di una profusione di frutta che spazia dal verde del ribes al dorato del mango. Frutta brillante; pur essendo molto secco, è attraversato da un prismatico tocco croccante di acidità. Un affascinante assemblaggio di vitigni. Non servirlo troppo freddo, è migliore a una temperatura di cantina di circa 14 °C.

Jeb Dunnuck

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Valutazione dei clienti

3.6/5

su 10 recensioni