Domaine de la Cendrillon - Nuance 2019
17,5/20
Jancis Robinson
«Naso piuttosto complesso di ananas e ribes, pesche mature e prugne Reine-Claude, dragoncello e cardamomo nero. Con in più una nota cremosa. Pieno e traboccante di una profusione di frutta che spazia dal verde del ribes all’oro del mango. Frutta brillante; sebbene sia molto secco, è attraversato da un prismatico tocco croccante di acidità. Un affascinante assemblaggio di vitigni. Non servirlo troppo freddo, è migliore a una temperatura di cantina di circa 14 °C.» (Jancis Robinson) Tra le cuvée più apprezzate della degustazione Languedoc 2020!
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Occhio
Abito giallo pallido con riflessi dorati
Naso
Aromi di frutta fresca, agrumi, pesche bianche e sottili note floreali
Palato
Ottimo equilibrio in bocca tra freschezza e cremosità, delicate note di pasticceria, armonia e mineralità nel finale
Servire
A 10-11°C
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo o, ancora meglio, in abbinamento a una sogliola al burro bianco...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Robert Joyeux ha conciliato la sua carriera di imprenditore con i lavori di profonda ristrutturazione della tenuta, riuscendo così a realizzare il Corbières dei suoi sogni: un vino elegante, capace di esprimere la complessità e la varietà dei suoi terroir. Dal 2011, lui e sua moglie Geneviève si dedicano a tempo pieno alla loro tenuta e il figlio Hubert si è appena unito a loro per promuovere questo splendido cru in ogni angolo del mondo. La tenuta è certificata biologica dal 2013; l’uva è curata alla perfezione, le estrazioni sono delicate, l’assenza di qualsiasi pigiatura e il lavoro per gravità consentono di ottenere vini generosi ma raffinati e sinceri. La cuvée Inédite mostra profondità e struttura, la cuvée numero 1, esuberante e piena di carattere, merita il suo nome. Siamo stati conquistati anche dalla nuova cuvée La Coume, tonica e fresca. I bianchi e i rosati sono deliziosi.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
La Cendrillon? Una località di Ornaisons, ai piedi del massiccio di Fontfroide, un'antica locanda lungo la via romana che collegava la Narbonnaise all'Aquitania. Originario della zona, l'imprenditore Robert Joyeux ha rilevato nel 1993 la tenuta di famiglia e non ha lesinato sugli investimenti: nuovi impianti, allestimento di una cantina. Oggi, 42 ettari in certificazione biologica dalla fine del 2012.
Jancis Robinson
Vino valutato 17,5/20
A proposito del vino:
Profumo piuttosto complesso di ananas e ribes, pesche mature e prugne Reine-Claude, dragoncello e cardamomo nero. Con in più una nota cremosa. Pieno e traboccante di una profusione di frutta che spazia dal verde del ribes all’oro del mango. Frutta vivace; sebbene sia molto secco, è attraversato da un prismatico tocco croccante di acidità. Un assemblaggio affascinante di vitigni. Non servirlo troppo freddo, è migliore a una temperatura di cantina di circa 14 °C.
Jeb Dunnuck
Tenuta segnalata come «Raccomandata»