Domaine de la Cendrillon

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3.7/5Voir les 82 avis
Domaine de la Cendrillon
Le Domaine de la Cendrillon devient la propriété de la famille Joyeux en 1750 et commence ainsi son histoire viticole. C'est en 2000, parallèlement à son activité dans l'industrie, que Robert Joyeux prend les rennes du domaine, entouré de sa femme et de ses huit enfants. 

Le vignoble du Domaine de La Cendrillon s'étend sur 50 hectares dont une quinzaine d’hectares de jeunes vignes (entre 2 à 15 ans), l’ensemble planté aux limites des terroirs de Fontfroide et de Boutenac. Convaincu que les grands vins sont le fruit d’un environnement vivant et préservé, le domaine s’est converti à l’agriculture biologique et a obtenu sa certification ECOCERT en 2013. Un soin extrême est porté à la vigne pour obtenir des raisins sains et complexes. Ces développements à la vigne sont accompagnés d'un enherbement des rangs, l'amendement en fumure d'ovin et la gestion du stress hydrique par le goutte à goutte.

Le Domaine de La Cendrillon produit des cépages diverses sur des terroirs variés permettant ainsi au Maître de Chai de disposer d'une palette aromatique exceptionnelle. Il se distingue aussi par la présence de cépages « exotiques » comme l'Albarinho ou le Verdejo : une originalité recherchée. Les vins du Domaine de La Cendrillon sont reconnus pour leur fraicheur, leur équilibre, leur finesse et leur élégance.

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Bettane & DesseauveGuide Hachette des vinsJeb Dunnuck

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Domaine de la Cendrillon - Essentielle 2017 (Magnum)

90/100 Jeb Dunnuck

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16,5/20 Jancis Robinson

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15/20 Bettane & Desseauve

« Bien épicé, sur les fruits noirs et la réglisse, ce millésime est prêt à boire, dans un style généreux avec une finale menthée. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Une très belle entrée en la matière !

Domaine de la Cendrillon - Inédite 2016

92/100 Jeb Dunnuck

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17/20 Jancis Robinson

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1*Étoile Hachette

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14,5/20 Bettane & Desseauve

« Une cuvée raffinée »

« Une cuvée vinifiée en cuve de bois, dont le nez diffuse d'intenses arômes de fruits rouges et noirs frais et de violette. La réglisse, le poivre et le gingembre s'invitent dans une bouche généreuse, d'une grande rondeur, soutenue par des tanins soyeux. Une structure déliée qui invite à l'ouvrir sans attendre, même si le potentiel est là. » (Le Guide Hachette des Vins 2021). Une cuvée raffinée !

Domaine de la Cendrillon - Essentielle 2017

90/100 Jeb Dunnuck

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16,5/20 Jancis Robinson

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15/20 Bettane & Desseauve

« Bien épicé, sur les fruits noirs et la réglisse, ce millésime est prêt à boire, dans un style généreux avec une finale menthée. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Une très belle entrée en la matière !

Domaine de la Cendrillon - Nuance 2019

17,5/20 Jancis Robinson

«Nez assez complexe d'ananas et groseilles à maquereau, pêches mûres et reine-claude, estragon et cardamome noire. Plus quelque chose de crémeux. Plein et débordant d'une pléthore de fruits allant du vert groseille à l'or mangue. Fruit éclatant, bien qu'il soit très sec, il est traversé par un prisme croquant d'acidité. Un assemblage fascinant de cépages. Ne le servez pas trop froid, il est meilleur à une température de cave d'environ 14 °C.» (Jancis Robinson) Parmi les cuvées les mieux notées de la dégustation Languedoc 2020 !

Domaine de la Cendrillon - Essentielle 2016

17/20 Jancis Robinson

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1*Étoile Hachette

« Drapé d'une robe rubis, ce 2016 d'assemblage Syrah-Mourvèdre issu de jeunes vignes dévoile un nez friand de cassis frais et de violette. D'abord rond, il offre une chair concentrée aux flaveurs fruitées et épicées, avant de se resserrer sous l'effet de tanins encore fermes. L'élégance de l'ensemble n'en est en rien affectée ; ce n'est là que le signe d'une bonne perspective de garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Une très belle entrée en la matière !

Domaine de la Cendrillon - N°1 2015

16/20 Bettane & Desseauve

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91-94/100 Robert Parker

« Clairement l'un des meilleurs vins de Corbières ! (Wine Advocate) »

« Magnifique nez, raffiné et exubérant à la fois, fruits rouges, réglisse, résineux et fleur d’eucalyptus, bouche savoureuse, chaleureuse, avec beaucoup de gras, d’arômes et de vivacité. Puissant et charmeur. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Une cuvée construite autour du Mourvèdre, pour une concentration intense, des tanins nobles et puissants. Cuvée de choix ! Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Domaine de la Cendrillon - Inédite 2015

Médaille d'Or Concours Paris

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15/20 Bettane & Desseauve

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89/100 Robert Parker

« Nez d’une grande puissance fruitée, nuances poivrées et florales, bouche vigoureuse, charnue, pleine de saveurs et de fraîcheur. Un vin goûteux, harmonieux et plein de charme. On adore son énergie.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Une cuvée mettant à l'honneur une parcelle de vieilles Syrah (70%) sur un terroir à majorité calcaire. Une cuvée raffinée !

Domaine de la Cendrillon - Classique 2015

14/20 Bettane & Desseauve

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89/100 Robert Parker

(Notes millésime 2014)

Le Corbières Classique dévoile un bouquet intense de fruits rouges et noirs bien mûrs, associé à des arômes de poivre, de cuir et de musc. Onctueux et ample, il offre au palais une structure tannique soyeuse et voluptueuse. Une cuvée d'une élégance remarquable !

Domaine de la Cendrillon - N°1 2014

Médaille d'Or Concours Paris

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15,5/20 Bettane & Desseauve

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1*Étoile Hachette

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93/100 Robert Parker

« Nez exubérant, épices, noyau de cerise, confiture de myrtille et mûre, fleurs suaves, encens, eucalyptus, bouche tout aussi aromatique, veloutée, franche, avec des tannins soyeux et une grande fraîcheur en finale. Du caractère et du potentiel. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)

Domaine de la Cendrillon - Nuance 2018

La cuvée Nuance regroupe 8 cépages du Roussillon et d'ailleurs. Le nez envoûte par ses arômes variés, mêlant des notes florales, empyreumatiques et épicées à une trame délicatement fruitée (pamplemousse, fruit de la passion, amande grillée...). Un blanc à la texture ronde et généreuse, doté d'un bel équilibre fruit-fraîcheur et d'une finale au fin boisé. À découvrir !

Domaine de la Cendrillon - Nuance 2017

14/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

La cuvée Nuance regroupe 8 cépages du Roussillon et d'ailleurs. Le nez envoûte par ses arômes variés, mêlant des notes florales, empyreumatiques et épicées à une trame délicatement fruitée (pamplemousse, fruit de la passion, amande grillée...). Un blanc à la texture ronde et généreuse, doté d'un bel équilibre fruit-fraîcheur et d'une finale au fin boisé. À découvrir !

Domaine de la Cendrillon - Inédite 2014

1*Étoile Hachette

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15,5/20 Bettane & Desseauve

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94/100 Robert Parker

« Wow, le Corbières Inédite 2014 est splendide ! [...] Il offre des notes abondantes de mûre, cassis, fleurs écrasées et épices. Riche, charpenté, très pur et droit, avec une acidité et des tanins très bien intégrés, il est déjà difficile d'y résister mais devrait se garder une décennie. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)

Domaine de la Cendrillon - Classique 2014

89/100 Robert Parker

« Dévoilant une couleur pourpre vive, le Corbières Classique 2014 offre des notes fraîches et confiturées de framboise noire, de framboise, d'aromates et de fleurs. Riche, mi-corsé, et parfaitement élégant, c'est un vin incroyablement jeune qui gagnerait à être conservé en bouteille pendant un ou deux ans, et qui s'appréciera jusqu'en 2022. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker) Une cuvée d'une élégance remarquable !

Domaine de la Cendrillon - Minuit 2016

88/100 Robert Parker

« Issu principalement du Mourvèdre, le Corbières rosé délivre des notes de cerise blanche, de fleurs et d'épices dans un style juteux, refraîchissant et élégant. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)

Domaine de la Cendrillon - N°1 2011

16/20 Jancis Robinson

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90/100 Robert Parker

« Cuvée haut de gamme du domaine, le Corbières N°1 2011 est un superbe assemblage de Mourvèdre, Syrah et Grenache élevé en foudres. Pure, textuté et droit, avec des arômes impressionnants de framboise noire, de cassis, de charbon et d'une minéralité saline, il est charnu, riche et concentré en bouche, avec une superbe pureté de fruit et des tanins amples en finale. Pas qu'un peu impressionnant, c'est un grand vin qui aura plus de dix ans de longévité. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)