Domaine de la Cendrillon - Nuance 2019
17,5/20
Jancis Robinson
«Naso piuttosto complesso di ananas e ribes, pesche mature e pesche Reine-Claude, dragoncello e cardamomo nero. Con in più una nota cremosa. Pieno e traboccante di una pletora di frutta che spazia dal verde del ribes all’oro del mango. Frutta brillante; sebbene sia molto secco, è attraversato da un prisma croccante di acidità. Un affascinante assemblaggio di vitigni. Non servirlo troppo freddo, è migliore a una temperatura di cantina di circa 14 °C.» (Jancis Robinson) Tra le annate più apprezzate della degustazione Languedoc 2020!
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Occhio
Colore giallo pallido con riflessi dorati
Naso
Aromi di frutta fresca, agrumi, pesche bianche e sottili note floreali
Palato
Ottimo equilibrio al palato tra freschezza e cremosità, delicate note di pasticceria, armonia e mineralità nel finale
Servire
A 10-11°C
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo o, ancora meglio, in abbinamento a una sogliola al burro bianco...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Robert Joyeux ha conciliato la sua carriera di industriale con i lavori di profonda ristrutturazione della tenuta, riuscendo così a realizzare il Corbières che sognava: elegante ed in grado di esprimere la complessità e la varietà dei suoi terroir. Dal 2011, lui e sua moglie Geneviève si dedicano a tempo pieno alla loro tenuta e il figlio Hubert si è appena unito a loro per promuovere questo splendido vino in ogni angolo del mondo. La tenuta è certificata biologica dal 2013; l’uva è curata alla perfezione, le estrazioni delicate, l’assenza di qualsiasi pigiatura e il lavoro per gravità consentono di ottenere vini generosi ma raffinati e sinceri. La cuvée «Inédite» mostra profondità e persistenza, mentre la cuvée «Numéro-1», esuberante e ricca di carattere, merita pienamente il suo nome. Siamo stati conquistati anche dalla nuova cuvée «La Coume», tonificante e fresca. I bianchi e i rosati sono deliziosi.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
La Cendrillon? Una località di Ornaisons, ai piedi del massiccio di Fontfroide, un’antica locanda lungo la via romana che collegava la Narbonnaise all’Aquitania. Originario della zona, l’imprenditore Robert Joyeux ha rilevato nel 1993 la tenuta di famiglia e non ha lesinato sugli investimenti: nuovi impianti, realizzazione di una cantina. Oggi, 42 ettari certificati biologici dalla fine del 2012.
Jancis Robinson
Vino valutato 17,5/20
A proposito del vino:
Profumo piuttosto complesso di ananas e ribes, pesche mature e pesche reine-claude, dragoncello e cardamomo nero. Con in più una nota cremosa. Pieno e traboccante di una pletora di frutti che vanno dal verde del ribes al dorato del mango. Frutta brillante; pur essendo molto secco, è attraversato da un prismatico e croccante tocco di acidità. Un affascinante assemblaggio di vitigni. Non servirlo troppo freddo, è migliore a una temperatura di cantina di circa 14 °C.
Jeb Dunnuck
Tenuta valutata come “Raccomandata”