Domaine de la Garance - À Clara blanc 2018
Con uno stile che privilegia il frutto, la cuvée A Clara è uno Chardonnay in purezza fresco e vivace. Nessun sentore di legno qui, solo una splendida espressione della mineralità. Certificata biologica, questa cuvée è il risultato di un lavoro fatto con amore, come un messaggio lasciato alla propria figlia.
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Occhio
Abito luccicante con riflessi verdi
Naso
Aromi di fiori bianchi e pera
Palato
Fresco e deciso, con una bella definizione della mineralità
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente alle capesante, ai gamberoni alla griglia, al salmone al vapore...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2019) 2 stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Dopo un periodo trascorso in cooperativa, Pierre Quinonero e Murielle Clavier procedono al loro primo imbottigliamento con Annata . Situato ai piedi del villaggio di Caux, il vigneto comprende vecchi vitigni di Carignan e antichi Ugni e Clairette, con alcuni ceppi che superano i cento anni. I reimpianti di Grenache e Syrah provengono da selezioni massali. Nella cantina costruita con l'aiuto di amici, la scelta della vendemmia intera con lunghe macerazioni dà vita a un rosso, Les Armières (90% Carignan), dotato di una solida acidità, i cui tannini vengono affinati in vasche di cemento e botti di legno. Rifiutando ogni facilità, a lungo affinato, la piccola produzione di bianco non manca di originalità. Lo stile esigente rende i vini a volte difficili da apprezzare per i neofiti.