Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016

Vin de France|Vino rosso

3.9/5 (21 clienti)

92/100

Gilbert & Gaillard

17/20

Bettane & Desseauve

Cabernet Sauvignon

Chenin

carnoso

di razza

«Magnifico profumo potente, frutto intenso (mora, mirtillo, albicocca) impreziosito da sentori di peonia, violetta e gelsomino; al palato è molto strutturato, con una vera consistenza, vigoroso e corposo, un frutto brillante e un'energia travolgente. Molto originale e di grande classe, contrariamente al suo nome!» (Guida ai Vini Bettane & Desseauve 2020)

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Sito valutato

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Settore

Pierre Tailleur de Vins

Annata

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc

Annata

2016

Denominazione

Vin de France

Regione

Linguadoca

Vitigni

97% Cabernet Sauvignon - 3% Chenin Blanc

Viticoltura

100% fertilizzanti organici

Vendemmia

Manuali con selezione per parcella e selezione in piedi

Vinificazione

Cabernet Sauvignon: diraspatura. Fermentazione in vasche di cemento senza aggiunta di lieviti. Pigiature e rimontaggi quotidiani. Macerazione di 40 giorni a 25 °C. Chenin Blanc: pigiatura diretta seguita da decantazione. Fermentazione in barrique.

Allevamento

18 mesi in demi-muid di rovere francese (20% di primo passaggio, 40% di secondo passaggio, 40% di terzo passaggio) per il Cabernet Sauvignon, in barrique per lo Chenin Blanc

Gradazione alcolica

14%

Occhio

Abito color granato intenso

Naso

Complesso e fresco, con sentori di frutti rossi maturi

Palato

Fruttato, minerale, con tannini delicati. Finale fresco

Servire

A 16-18°C

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un petto d'anatra al balsamico, un filetto di manzo, un cassoulet...

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Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2020) 17/20 (Vino di riferimento)

A proposito del vino:

Profumo magnifico e potente, con note fruttate intense (mora, mirtillo, albicocca) arricchite da sentori di peonia, violetta e gelsomino; al palato è molto strutturato, con una consistenza corposa, vigoroso e carnoso, un frutto brillante e un'energia travolgente. Molto originale e di grande classe, contrariamente a quanto suggerisce il suo nome!

Gilbert & Gaillard

Vino valutato (guida 2020) 92/100

A proposito del vino:

Colore intenso, ancora giovane. Profumo concentrato, che rivela splendidi aromi di frutti rossi canditi, con note di grafite e pepe nero. Al palato corposo, ampio, con una trama tannica fine e compatta, in perfetto equilibrio. Un ottimo vino.

Valutazione dei clienti

3.9/5

su 21 recensioni