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Plô Grand Bâtard - Syrah-Chenin 2017

Plô Grand Bâtard - Syrah-Chenin 2017

Vin de France|Vino rosso
Vino valutato 4,1/5Vino valutato 4,1/5Vino valutato 4,1/5Vino valutato 4,1/5Vino valutato 4,1/5
4.1/5 (8 clienti)

16,5/20

Bettane & Desseauve

(Note Annata , 2016)

Una cuvée che unisce il Syrah allo Chenin del Sud, in un insieme complesso e raffinato. Al naso si percepiscono aromi di violetta, caffè e frutti neri, che si sviluppano in un palato ricco di aromi. La struttura è caratterizzata da tannini potenti. Quantità molto limitate!

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Sito valutato
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Settore

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Plô Grand Bâtard - Syrah - Chenin Blanc

Annata

2017

Denominazione

Vin de France

Regione

Linguadoca

Vitigni

96% Syrah - 4% Chenin Blanc

Viticoltura

100% concimi organici

Vendemmia

Manuali con selezione per parcella e cernita in piedi

Vinificazione

Syrah: diraspatura. Fermentazione naturale in vasche di cemento senza aggiunta di lieviti. Pigiature e rimontaggi quotidiani. Macerazione di 40 giorni a 25 °C. Chenin Blanc: pressatura diretta seguita da decantazione. Fermentazione in barrique

Allevamento

18 mesi in demi-muid di rovere francese (35% di vino di prima partita, 65% di vino di seconda partita) per il Syrah. In barrique per il Chenin Blanc

Gradazione alcolica

14%

Occhio

Colore granato intenso

Naso

Complesso e raffinato, con aromi di frutti neri, violetta, caffè, note resinose e mentolate

Palato

Strutturata, molto aromatica e con un finale fresco

Servire

A 16-18°C

Bere prima

2026

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con una costata di manzo…

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2020) 16,5/20 (Annata 2016) (Vino di riferimento)

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