Mas Cal Demoura - Feu Sacré 2006
Nota : Bettane & Desseauve 16,5/20
Questa cuvée proviene principalmente da una parcella di vecchio Grenache Noir recentemente aggiunta al perimetro del Mas. Il suo nome evoca il ruolo delle Vestali, custodi del Fuoco Sacro nell'antichità, e traccia un parallelo con il ruolo del viticoltore, che lavora duramente per estrarre l'essenza del frutto dalla vite. Un vino di grande complessità, con un finale minerale che ricorda il terroir. Un grande Languedoc in quantità molto limitata!
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Occhio
Colore viola quasi nero
Naso
frutti neri e sapori di moka
Bocca
Attacco fresco, generoso, denso, ricco di sapori e di grande complessità (moka, frutta nera, ciliegie al brandy e spezie dolci). Tannini molto fini. Persistenza impressionante. Finale minerale che ricorda il terroir.
Servire
Decantare a 15-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2010
Bevete prima
2020
Produzione
1200 bottiglie
Guardia
<br/>
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con formaggio Roquefort o dessert al cioccolato...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Rigore e cura, intelligenza e precisione, oltre a una chiara idea di cosa sia un grande vino, hanno portato i rossi del talentuoso Vincent Goumard ai vertici. La loro classicità era esemplare, ma non tendeva mai all'austerità. L'evoluzione, senza perdere nessuna di queste qualità, verso una sensualità sconcertante è il culmine di un ciclo in cui dominano la precisione e la finezza dei tannini. I bianchi progrediscono, in particolare con una cuvée l'étincelle dalla freschezza sorprendente. Novità del 2020: l'intera gamma sarà imbottigliata in Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Dopo una carriera da consulenti, Vincent e Isabelle Goumard hanno rilevato nel 2004 questa splendida tenuta, fondata all'inizio degli anni '90 da Jean-Pierre Jullien. In precedenza avevano visitato una ventina di cantine nelle regioni della Linguadoca e del Roussillon, ma la potenza del luogo, nel cuore delle Terrasses du Larzac, li ha conquistati. I due coniugi hanno subito dimostrato tutto il loro talento, con una conoscenza molto dettagliata del loro appezzamento di terreno e delle variazioni geologiche, un rispetto per le piante e un elevato livello di standard enologico. Nel corso degli anni, lo stile è diventato più raffinato, con vini sempre più delicati e complessi, con una sostanza elegante e un magnifico potenziale di invecchiamento. Il Mas Cal Demoura è senza dubbio uno dei punti di riferimento della regione. Dopo un Annata 2021 interessante ma leggermente inferiore, la tenuta ha prodotto un superbo 2022. La terza stella è chiaramente nel mirino.
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