Coteaux du Languedoc

La denominazione Coteaux du Languedoc è una denominazione regionale che, in seguito a un decreto del 30 aprile 2007, si estende a tutte le AOC del Languedoc e del Roussillon sotto l'unico nome di Languedoc. La diversità dei terroir del Languedoc e la tipicità dei suoi vini si traducono nell'istituzione di una gerarchia dei Coteaux du Languedoc. Pertanto, all'interno della denominazione Coteaux du Languedoc, si possono distinguere in particolare le denominazioni subregionali di Saint-Chinian, Faugères e Clairette du Languedoc, riconosciute come AOC con un proprio decreto specifico. L'aggiunta dei comuni di origine completa questa gerarchia: Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin e Vérargues.

La denominazioneCoteaux du Languedoc si estende su 3 dipartimenti: l'Aude, l'Hérault e il Gard, coperti da 22.000 ettari di vigneti. L'area geografica di produzione comprende quindi 168 comuni che si estendono lungo la costa mediterranea, da Narbonne a ovest fino ai confini della Camargue a est, appoggiandosi alle pendici della Montagne Noire e delle Cévennes. L'originalità di questa zona di denominazione è legata alla diversità dei terroir.

I vini dei Côteaux du Languedoc sono rossi, rosati o bianchi. Data la diversità della denominazione, i vitigni autorizzati costituiscono un mosaico: Grenache, Syrah e Mourvèdre (minimo 50%) affiancati da Cinsault e Carignan per i vini rossi e rosati, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne e Rolle (minimo 70%) affiancati da Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu e Viognier per i vini bianchi dei Côteaux du Languedoc. Questi assemblaggi esprimono tutte le qualità del terroir dei Coteaux du Languedoc, in particolare grazie ai vini del Mas Cal Demoura, del Domaine de Montcalmès, dello Château Puech-Haut, del Domaine Peyre Rose, del Domaine de l'Hortus, dello Château des Aurelles o ancora del Domaine d'Aupilhac, del Mas Julien o del Domaine du Pas de l'Escalette. Bianco, rosato o rosso, è solo una questione di scelta. Annata o meno, il vino si apprezza in modo diverso a seconda dei palati. Troverete una gamma di prodotti molto varia, come il Saint-Saturnin, il Saint-Christol o il raffinato Pic Saint-Loup.