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Domaine Pierre Clavel

3.2/5Vedi le 11 recensioni

Questa tenuta di 27 ettari, con terreni sassosi circondati da boschi e gariga, si estende sui terroir di grande pregio del Pic Saint Loup e della Méjanelle. La tenuta Clavel produce i propri vini in tre denominazioni: Coteaux du Languedoc, Pic Saint Loup e Languedoc - La Méjanelle. Con sede ad Assas, a nord-est di Montpellier, Estelle, Pierre e i loro figli Martin e Antoine portano avanti il lavoro iniziato dalla famiglia Clavel, inizialmente produttrice di chiodi.

La tenuta Clavel è certificata per l'agricoltura biologica e l'intero suo percorso è guidato da un approccio biodinamico. Circondata da altre colture (cereali, frutteti, prati, boschi, apiari...), la tenuta beneficia di uno straordinario ecosistema favorevole allo sviluppo della vite.

Il vitignodella tenuta Clavel ètipico della regione della Linguadoca: Syrah, Grenache nero, Mourvèdre, Carignan, Vaccarèse per i vini rossi; Grenache bianco, Roussane, Viognier per i vini bianchi. La vinificazione è tradizionale e il più naturale possibile, con un uso limitato di additivi per preservare l'integrità dei mosti. Per l'affinamento dei vini è stato progettato un impianto composto da vasche in cemento, botti da 3500 litri e piccole vasche a forma di uovo da 700 litri.

Maggiori informazioni sul sito di Clavel

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