Domaine Pierre Clavel

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Questa tenuta di 27 ettari, con terreni sassosi circondati da boschi e gariga, si estende sui rinomati terroir del Pic Saint Loup e della Méjanelle. Il domaine Clavel produce i propri vini in tre denominazioni: Coteaux du Languedoc, Pic Saint Loup e Languedoc - La Méjanelle. Con sede ad Assas, a nord-est di Montpellier, Estelle, Pierre e i loro figli Martin e Antoine portano avanti il lavoro iniziato dalla famiglia Clavel, inizialmente produttrice di chiodi.

Il domaine Clavel è certificato agricoltura biologica e tutto il suo approccio è guidato da un approccio biodinamico. Circondato da altre colture (cereali, frutteti, prati, boschi, apiari...), il domaine beneficia di uno straordinario ecosistema favorevole allo sviluppo della vite.

Il vitignodella tenuta Clavel ètipico della regione della Linguadoca: syrah, grenache nero, mourvèdre, carignan, vaccarèse per i vini rossi; grenache bianco, roussane, viognier per i vini bianchi. La vinificazione è tradizionale e il più naturale possibile, con un uso limitato di additivi per preservare l'integrità dei succhi. Per l'affinamento dei vini è stato progettato un impianto composto da vasche in cemento, botti da 3500 litri e piccole vasche da 700 litri a forma di uovo.

Maggiori informazioni sul sito web Clavel

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