Domaine Pierre Clavel - Cascaille 2016

Name: Domaine Pierre Clavel - Cascaille 2016
Brand: Domaine Pierre Clavel
Rating: 3.2 (6 reviews)

Coteaux du Languedoc | Vin blanc | Bio

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.2/5 (6 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

« Pas moins de six cépages entrent dans la composition de ce blanc déjà apprécié dans le millésime précédent : la roussanne, le viognier, le grenache blanc, le vermentino, la marsanne, et la clairette ... et peut-être une goutte de quelques autres, plantés sur terres rocailleuses d'éboulis calcaires. Les uns apportent rondeur et générosité, les autres intensité aromatique ou vivacité. [...] Il en résulte un vin d'un rare équilibre, gras et frais, à la finale élégante et longue : fruits exotiques, citron vert, poire mûre, fruits jaunes, touche de miel. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) L’étoffe d’un grand blanc méditerranéen !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

À apprécier avec un carpaccio de Saint-Jacques, volailles fermières, fromage de brebis crémeux

Domaine Pierre Clavel

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Coteaux du Languedoc

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Cœur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Pas moins de six cépages entrent dans la composition de ce blanc déjà apprécié dans le millésime précédent : la roussanne, le viognier, le grenache blanc, le vermentino, la marsanne, et la clairette ... et peut-être une goutte de quelques autres, plantés sur terres rocailleuses d'éboulis calcaires. Les uns apportent rondeur et générosité, les autres intensité aromatique ou vivacité. L'élevage en demi-muid ou cuve béton ovoïde se fait discret. Il en résulte un vin d'un rare équilibre, gras et frais, à la finale élégante et longue : fruits exotiques, citron vert, poire mûre, fruits jaunes, touche de miel.

A propos du domaine :

Estelle, Pierre et leurs fils Antoine et Martin perpétuent l'histoire familiale dans la lignée de Jean Clavel. Leur vignoble de 30 ha (en bio certifié avec une démarche biodynamique) couvre trois terroirs : Pic Saint-Loup, Grés de Montpellier et La Méjanelle. Une référence du Languedoc viticole. Les clous représentés sur les étiquettes rappellent que les Clavel en fabriquaient avant de se consacrer entièrement à la vigne.

Avis client

Note des clients

3.2/5

sur 6 avis