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Domaine Pierre Clavel - Cascaille 2016

Coteaux du Languedoc|Vino bianco|Biografia

3.2/5 (6 clienti)

2*Coup de Coeur

Hachette

«Non meno di sei vitigni concorrono alla composizione di questo bianco, già apprezzato nel precedente “ Annata ”: la Roussanne, il Viognier, il Grenache bianco, il Vermentino, la Marsanne e la Clairette... e forse un goccio di qualche altro, coltivati su terreni rocciosi di detriti calcarei. Alcuni conferiscono rotondità e generosità, altri intensità aromatica o vivacità. [...] Ne risulta un vino di raro equilibrio, corposo e fresco, dal finale elegante e lungo: frutti esotici, lime, pera matura, frutta gialla, un tocco di miele. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) La stoffa di un grande bianco mediterraneo!

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Sito valutato

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Settore

Domaine Pierre Clavel

Cuvée

Cascaille

Annata

2016

Denominazione

Coteaux du Languedoc

Regione

Linguadoca

Vitigni

Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette, Muscat à petits grains

Terroir

Suolo profondo costituito da detriti calcarei e ciottoli

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pressatura diretta, i primi mosti vengono lasciati decantare, vinificazione a temperatura controllata per preservare gli aromi di frutta fresca

Allevamento

12 mesi, di cui una parte in serbatoi di acciaio inossidabile, in un serbatoio ovoidale di cemento da 700 L e in demi-muids da 500 L

Gradazione alcolica

13.5%

Biografia

Sì

Occhio

Abito giallo pallido, brillante, con sfumature di verde

Naso

Molto fresco, floreale (giglio bianco), frutta a polpa bianca e gialla (pesca di vigna, pera)

Palato

Salina, complessa e corposa. Una nota succosa. Un equilibrio tra volume e tensione ben controllato

Servire

A 10-12°C

Bere a partire da

2019

Bere prima

2023

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un carpaccio di capesante, pollame ruspante e formaggio cremoso di pecora

Maggiori informazioni su Domaine Pierre Clavel

Maggiori informazioni su Coteaux du Languedoc

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2019) 2*Preferito (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul vino:

Non meno di sei vitigni compongono questo bianco, già apprezzato nel precedente numero di * Annata *: la Roussanne, il Viognier, il Grenache bianco, il Vermentino, la Marsanne e la Clairette... e forse un goccio di qualche altro vitigno, piantati su terreni rocciosi costituiti da detriti calcarei. Alcuni apportano rotondità e generosità, altri intensità aromatica o vivacità. L’affinamento in demi-muid o in vasche ovoidali di cemento avviene in modo discreto. Ne risulta un vino di raro equilibrio, corposo e fresco, dal finale elegante e lungo: frutti esotici, lime, pera matura, frutta gialla, un tocco di miele.

Informazioni sulla tenuta:

Estelle, Pierre e i loro figli Antoine e Martin portano avanti la tradizione di famiglia sulla scia di Jean Clavel. Il loro vigneto di 30 ettari (certificato biologico con approccio biodinamico) si estende su tre terroir: Pic Saint-Loup, Grés de Montpellier e La Méjanelle. Un punto di riferimento per la regione vinicola del Languedoc. I chiodi raffigurati sulle etichette ricordano che i Clavel li producevano prima di dedicarsi interamente alla viticoltura.

Valutazione dei clienti

3.2/5

su 6 recensioni