Domaine Pierre Clavel - Les Garrigues 2015
1*Étoile
Hachette
Un vin rouge éclatant de gourmandise grâce à ses notes de fruits rouges, cerise et un air de garrigue (romarin, genévrier...) Cet assemblage de syrah, grenache, carignan offre en bouche une matière juteuse, l'attaque est vive et persistante. Enfin une belle finesse apportée par les tanins prolonge la finale toute en délicatesse.
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Oeil
Robe grenat éclatante
Nez
Intense de fruits rouges, cerise et notes de garrigue (romarin, genévrier)
Bouche
Attaque éclatante et vive. Gourmandise délicate, juteuse. Finale tendue avec des tanins fins.
Servir
à 16°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2020
Accords mets/vins
S'appréciera parfaitement avec un carré d'agneau de l'Aveyron, ail rose frais et fleur de thym...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2017) 1*Étoile (Millésime 2014) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Estelle, Pierre et leurs fils Antoine et Martin perpétuent l'histoire familiale dans la lignée de Jean Clavel. Leur vignoble de 30 ha (en bio certifié avec une démarche biodynamique) couvre trois terroirs : Pic Saint-Loup, Grés de Montpellier et La Méjanelle. Une référence du Languedoc viticole. Les clous représentés sur les étiquettes rappellent que les Clavel en fabriquaient avant de se consacrer entièrement à la vigne.